提醒中老年人:若不差钱,多吃这4种家常菜,增强体质好过冬

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年龄往上增长,身体素质直线下降。人一旦过了50岁后,身体的营养物质大量的流失,需要及时的补充。都说“药补不如食补”,初冬季节更要注重饮食合理搭配。

提醒中老年人:若不差钱,多吃这4种家常菜,增强体质好过冬

很多中老年人的一日三餐,都是萝卜白菜凑合凑合,对于体质弱的中老年人很不友好。萝卜白菜虽好,也要多吃一些营养食材,及时补充营养。

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提醒中老年人:若不差钱,多吃4种“千金菜”,增强体质好入冬。

一、菠菜

菠菜被称为“营养模范生”,中医认为,菠菜利肠胃、解热毒。中老年人在冬天可以多吃,好处多多,滋阴润燥、养肝护肠胃,增强体质

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推荐做法:【鸡蛋皮拌菠菜】

1.准备菠菜一把,清洗干净备用。碗中打入两个鸡蛋,加入食盐1克入底味,少许水淀粉增加鸡蛋液的韧性,搅拌打散。切点蒜米、小米椒圈备用。

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2.锅内烧水,加入少许食盐和植物油,让菠菜色泽更加鲜亮防止营养流失,水烧开以后放入菠菜,焯水能够减少菠菜中的草酸,菠菜断生后倒出来,用清水冲洗,冷却控水。

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3.锅内烧油,充分滑锅,烧热以后倒出热油,倒入一半鸡蛋液,轻轻转动锅,利用余温把鸡蛋液铺成圆形的鸡蛋饼。鸡蛋饼周围翘起时翻面,把另一面也煎黄煎定型即可出锅,把煎好的蛋饼叠起来,切成宽条备用。

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盆中倒入蒜末、小米椒,加入食盐1克,味精1克,白糖少许提鲜,生抽5克,陈醋5克,香油5克,葱油5克,放入菠菜、鸡蛋皮,颠盆拌匀后即可,一道营养又健康的菠菜鸡蛋就做好了。

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二、海带

老年人年纪大了,清淡饮食真的很有必要。平时少吃些大鱼大肉,多吃青菜和五谷杂粮,均衡饮食才健康。海带营养价值很高,含有大量的微量元素和碘对中老年人的身体有很多好处。

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1.把海带丝洗干净,切几刀即可,装入盘中。胡萝卜一小块先削去外皮,再切成细丝,丝切得越丝越好入味。大蒜几粒拍扁后切成碎末。

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2.在锅里烧水,水开后倒入胡萝卜丝和海带丝。焯水30秒之后,捞出来快速用清水冲洗。

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3.把调料汁调出来,盆里加入食盐2克、白糖2克、生抽5克、香醋3克,然后放入蒜末。用勺子把调料搅拌均匀。倒入胡萝卜海带丝上面,调匀。

最后放上一点香菜,再次拌匀,就可以装盘上桌了。

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三、芹菜

芹菜中富含较多的膳食纤维,促进肠胃蠕动,好消化、好吸收。维生素含量也较高,平日多吃可以补充营养,滋养润燥。

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推荐做法:【芹菜炒蟹味菇】

1.准备一把新鲜的蟹味菇,去除根部,放入清水中多抓洗两遍。把比较大的芹菜从中间划开,切成段,洗干净备用。准备半根红椒,切成丝用来配色。切点葱花、姜片备用。

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2.锅内烧油,油温五成热时倒入芹菜段翻炒1分钟左右,芹菜断生、返青以后加入少许食盐,转大火快速翻炒几下,倒出来备用。

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3.锅内再烧油,油烧热以后放入葱、姜爆香,倒入蟹味菇翻炒出里面的水分,把芹菜倒入锅中,放入红椒丝。加入生抽5克、酱油5克、少许白糖提鲜,翻炒均匀后勾入一点水淀粉。

一道清淡营养的蟹味菇炒芹菜就做好了。

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四、莴苣

芦笋被称为“千金菜”,它可以清热生津、润肺效果佳。其中富含叶酸、硒元素、膳食纤维、维生素等等,它还被誉为“蔬菜之王”。

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推荐做法:【芦笋炒鸡蛋】

1.莴笋一根把外皮削干净,改刀切成菱形片,红椒半个也切成菱形片,泡发的木耳一把,把比较大的切开,大蒜几粒切成片,再抓入几粒干辣椒。

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2.锅内加入清水,倒入少许植物油,水烧开以后,倒入准备好的木耳、莴笋和红椒,焯水30秒左右 食材断生以后即可倒出

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3.锅内烧油,油烧热以后,倒入蒜片和干辣椒,翻炒出香辣味,倒入控干水分的木耳莴笋,翻炒均匀后起锅调味。

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加入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许、胡椒粉1克、香油3克、再从锅边淋入少许清水,开大火快速炒给食材入味,再淋入少许水淀粉即可出锅装盘。

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(开心)

文章来源:今日头条
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版权声明:逗小宁 发表于 2022-11-12 21:00:32。
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