人到中年,别太节俭,这4样“高蛋白”食物该吃就吃,提高免疫力

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人一旦步入了50岁,身体就像“生锈”了一样。在生活中,除了要做好防寒保暖工作以外,还要在日常饮食中,多吃一些富含蛋白质的食物,驱寒保暖,增强体质

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一日三餐是每天必不可少的,吃得健康、营养才能有一个好身体,像面条、稀饭这些应该少吃,营养成分比较单一,多吃点营养丰富的食物对身体更好。

人到中年,不要太节俭,这4样“高蛋白”食物该吃就吃,提高免疫力,常吃身体好。

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一、虾仁

推荐做法:【青菜炒虾仁】

1.准备适量的鲜鲜虾仁和洗干净的上海青,再切点姜片、蒜片和葱花提底味。

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2.先把上海青焯一下水,加入少许食盐和植物油,食盐能够入底味,植物油能防止营养流失,水烧开以后放入上海青,焯烫至上海青变软倒出来控水。

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3.锅内烧油,油烧热以后倒入葱姜蒜一起爆香,放入虾仁快速翻炒至虾仁变色,放入控过水分的上海青,加入食盐2克,味精1克,再勾入一点水淀粉,让调料更好地吸附在食材上面。

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4.大火翻炒入味后淋入明油提亮色泽,这道清淡营养的清炒虾仁就做好了。

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二、鱼肉

推荐做法:【口水鱼】

1.鱼的品种不受限制,草鱼、黑鱼、鲈鱼都可以,我用的是草鱼,宰杀干净后把鱼头切下来,取下两边的鱼肉,然后把鱼骨、鱼头斩成块;鱼肉斜刀片成硬币厚的鱼片。

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2.把鱼骨、鱼片分别浸泡,洗净血水腌一下:在鱼片打入一个蛋清,加入食盐、味精、胡椒粉、料酒,抓拌至料汁被全部吸收,捏入一小撮淀粉锁住水分,最后用油封住腌制10分钟;鱼骨也加盐、味精、十三香、料酒抓匀、腌制10分钟。

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3.接着调个料汁:小米椒切成圈,葱白切成葱花,大蒜拍扁切成蒜末放入碗中,加入食盐、鸡粉、两勺白糖、一勺陈醋、一勺生抽、一勺香油、一勺蚝油、两勺辣椒油、一小把芝麻,用凉开水稀释一下搅拌均匀备用。

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4.锅内烧水,放入葱姜去腥,加入食盐2克入地位,淋入一点料酒去腥,大火熬出葱姜的香味,然后把葱姜捞出来,转微小火放入鱼骨,中小火煮3分钟左右,鱼骨煮熟、发白以后捞出,摆放在盘底。

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5.继续把水烧开,调为炉芯火放入鱼片,千万不要沸水下锅,不然鱼片容易碎、容易脱浆,先小火把鱼片煮定型,然后稍微调大一点火力,继续烫1分钟左右,鱼肉发白打卷以后捞出。

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6.然后放在鱼骨上面,趁热浇上料汁、撒上葱花美味即成。

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三、鸡蛋

推荐做法:【牛奶蛋羹】

1.在碗中打入三个鸡蛋,加入少许食盐入底味,淋入一点芝麻香油用筷子搅散,再倒入300毫升的纯牛奶搅拌均匀备用。

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2.再准备一个碗,在四周刷上植物油,把牛奶蛋液倒进去,刷油的目的是为了防止做好的蛋羹粘在碗上。

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3.锅内烧水,水烧开以后把蛋液放在篦子上,在上面盖一个盘子防止水汽流进去,盖上锅盖蒸12分钟就可以了。

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4.12分钟以后把蛋羹取出来,切成均匀小块,淋上适量的蒸鱼豉油,撒上葱花,这道入口即化的牛奶蛋羹就做好了。

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四、豆腐

推荐做法:【菌菇豆腐汤】

1.准备一把蟹味菇,切去根部放入清水中浸泡一会儿。豆腐一块,用开水浸泡10分钟去除豆腥味。香菇几朵,去除香菇柄,洗干净后打上十字花刀。

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2.准备一根白萝卜,从中间破开后切成片,摆放在砂锅中垫底,把蟹味菇洗干净,放在萝卜片上面,再摆上香菇,浸泡好的豆腐切成片 也摆放在砂锅里面。

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3.准备五花肉一块,去除肉皮切成薄片。生姜切成菱形片,小葱洗干净,把葱头切成段,葱叶切成葱花备用。

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4.把锅烧热,加入植物油滑锅,这一步主要是为了防止肉片粘锅,滑好锅以后倒出热油加入凉油,油温五成热时放入肉片进行煸炒,把水分炒出来,肉片炒香以后放入姜片,翻炒几下。

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5.加入一勺豆瓣酱炒散、炒出红油,倒入适量的清水,加入生抽10克,食盐2克,水烧开以后起锅,把汤汁盛放在砂锅里面,开大火煮至沸腾,转为小火焖煮8分钟,让食材的鲜香味融入到汤里面。

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6.8分钟以后,放入小葱段稍微烫一下,闻到葱香味以后淋入芝麻香油,撒上葱花,美味即成,这道鲜美营养的菌菇汤就做好了。

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(开心)

文章来源:今日头条
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版权声明:逗小宁 发表于 2022-11-13 12:00:19。
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