入冬后,提醒中老年人:少喝白米粥,多吃4种粗粮,安稳过冬

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#秋日生活打卡季#

立冬过后,气温越来越低,尤其是中老年人要多加注意,每天除了穿暖和一点,在饮食上要稍作调整,别不舍得吃

人一旦上了年纪以后,体内的营养流失速度较快若不及时补充体内所需的营养元素免疫力会下降,体质变得差易生病。

入冬后,提醒中老年人:少喝白米粥,多吃4种粗粮,安稳过冬

入冬后,提醒中老年人:少吃白米粥因为白米粥的营养过于单一,经常吃对身体无益,但有些营养跟不上。建议:多吃这4种粗粮,营养好消化,平安过冬。

1.小米粥——健脾养胃

1.准备适量的新鲜芹菜叶,放在盆中清洗干净;准备一点小米提前用清水浸泡,小米多泡一会儿更容易煮熟;切点姜末、葱花、胡萝卜粒;再准备一点鸡肉丝备用。

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2.把鸡肉丝炒一下,锅内烧油,油烧热以后 倒入鸡肉丝,炒至鸡肉丝发白,倒入准备好的葱、姜、胡萝卜粒,翻炒出葱姜的香味。

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3.加入适量的清水,开中火把水烧开,转为小火倒入浸泡好的小米,水再次沸腾以后用勺子沿锅边打去浮沫,小火煮10分钟,煮至小米变软,加入食盐4克、鸡粉2克调味,经常用勺子搅动避免糊底。

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4.出锅前放入准备好的芹菜叶,芹菜叶倒入锅内搅几下就熟了,关火把小米粥倒在盆中就能上桌食用了。

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2.燕麦饼——补充蛋白

1.碗中打入三个鸡蛋,切点葱花、火腿片放入碗中,加入食盐2克,搅拌均匀备用。

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2.准备燕麦片200克,这里用的是核桃燕麦片,更加清香有营养,加入纯牛奶100毫升,面粉30克,面粉主要用来增加粘性,不需要太多,搅拌至没有干面粉,再加入100毫升的清水,调成稀一些的面糊备用。

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3.起锅开小火,均匀刷上植物油,油温五成热时把面糊倒入锅中,用勺子摊成薄厚均匀的圆形面饼,盖上锅盖烙2分钟。

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4.2分钟以后,面糊已经基本定型,把调好的蛋液均匀地淋在上面,盖上锅盖再烙1分钟,烙至蛋液全部定型后翻过来,把剩余的蛋液倒在上面,继续烙1分钟,时间到再次翻面。

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5.保持小火大约烙制5分钟,烙制蛋液全部定型,表面呈金黄色时即可出锅,把烙好的饼切成均匀的小块,美味即成。

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3.蔬菜团子——补充维生素

1.准备胡萝卜一个,削去外皮,先切成片再切成细丝,从中间再切上两刀放在盆中,再切点葱花、姜末放入盆中。

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2.烧内烧开水,把菠菜焯一下水,水烧开以后把菠菜放在开水中,快速焯一下水,捞出控干水分以后放在案板上面切碎。

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3.切碎以后放在盆中,加入食盐2克、十三香1克、鸡粉1克,用筷子搅拌均匀入味,加入高粱面粉50克、玉米面粉50克、小麦面粉100克,把面粉和青菜揉到一起,把面粉搅拌到没有干面粉,能团成团把盆揉干净就可以了。

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4.这个不需要饧发,在盘子上面均匀地刷上一层植物油,防止粘在盘子上面,用手抓一把面团,先用两手把面团团成一个圆球,再用大拇指从中间戳个洞团成一个窝状,尽量把窝头做的薄一点,上锅蒸的时候比较好蒸熟能节省时间。

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5.取出电蒸锅,把水烧开以后放上篦子,用小刷子刷上一层薄薄的植物油,取出窝窝头摆放在篦子上面,盖上锅盖水开以后蒸15分钟。

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6.15分钟以后先关火,焖上2分钟再掀开锅盖,胡萝卜窝窝头就做好了,一个一个取出来放在盘子中就可以食用了。

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4.玉米饼——润肠通便

1.准备一个小盆,倒入面粉150克,玉米面80克,白糖80克,酵母4克,无铝泡打粉2克。

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2.碗中打入3个鸡蛋,边搅拌边把鸡蛋倒入盆中,加入一点清水,清水要分次添加,搅拌到面粉成粘稠状能扯起丝,盖上保鲜膜发酵2个小时。

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3.2个小时以后看一下面糊,表层有突起的小泡、很多小孔说明已经发酵好了。

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4.打开电饼铛,刷上一层植物油,锅热以后用勺子挖起面粉糊,慢慢倒进锅内,尽量把小饼子做到大小一样,电饼铛不用盖锅盖,可以随时观察小饼子的情况。

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5.玉米饼成型以后,也就40秒左右,把玉米饼一个一个都翻过来煎另一面,煎制玉米面小饼两面都呈金黄色即可出锅,美味即成。

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(夏天)

文章来源:今日头条
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版权声明:逗小宁 发表于 2022-11-13 21:00:43。
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