老人常说:“冬天吃三宝,不把医生找”,进入冬天,该吃哪三宝?

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初冬时节,天气也越来越冷了,空气干燥。对于中老年人朋友来说,首先要注意防寒保暖,饮食要学会补充营养,抵御寒冷

老人常说:“冬天吃三宝,不把医生找”,进入冬天,该吃哪三宝?

老人常说:“冬天吃三宝,不把医生找”,进入冬天,到底该吃哪三宝?怎样做才好吃?有喜欢的朋友,不妨来试一试。

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一宝:羊肉

羊肉温补御寒,冬天吃羊肉可以提高身体免疫力、御寒抗病,可以说是最适合冬天食用的肉类。喝一碗羊肉汤,使身体温热发汗,还能预防感冒。

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1.准备两斤羊肉,切成大小均匀的块。白萝卜一个,去皮以后切成滚刀块。切点生姜片、葱头段备用。

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2.锅内烧水,羊肉冷水放入锅中,大火烧开以后打去锅中的浮沫,大约煮2分钟,把羊肉倒出来用清水洗干净备用。

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3.锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油加入凉油,热锅凉油能防止炒羊肉时粘锅,把羊肉倒入锅中煸炒出水分,羊肉炒香以后淋入少许高度白酒,抑制羊肉的腥膻味,再放入葱、姜继续翻炒出香味,倒入适量的清水。

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4.大火烧开以后再次打去锅中的浮沫,这样煮出来的汤才不会有异味,盖上锅盖转小火焖煮40分钟。40分钟以后把萝卜倒入锅中,开大火炖煮20分钟左右,萝卜炖熟以后加入食盐2克,胡椒粉2克,搅拌化开调料,浓郁奶白的羊肉汤就能出锅了。

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5.切点蒜末、小米椒圈放入碗中,加入少许食盐和白糖,倒一些生抽和芝麻香油,放入香菜、葱花,再倒一点羊汤,搅拌均匀即可。

好了,一道鲜嫩清香的蘸汁羊肉就做好了。

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二宝:萝卜

俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,萝卜正是秋冬季节的时令蔬菜,冬天吃一些萝卜,补水润燥,清肺热、利肝火,促消化,对身体有好处。

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推荐做法:【腌萝卜】

1.白萝卜洗干净,切成大薄片。切好以后放到一个干净的,无水无油的大盆里。多撒点盐,来回抓个几分钟,静置腌上一个小时。

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准备一些野山椒和小米椒,分别切成段,再切的蒜片备用。

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2.腌萝卜最重要的腌料,盆里放进去三大勺白醋、三勺白糖、两勺生抽、一丢丢白糖,搅拌均匀后纯净水化开。

锅洗净烧热,把调好的腌料倒进去。大火熬开,熬出酱香味。熬好以后倒出来,放凉备用。

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3.腌了1个小时的萝卜,用纯净水快速地抓洗一下,去除多余的盐分。然后捞出来,使劲搦干水分。料汁冷凉以后把切好的配料放进去,反复抓捏一会。

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4.然后一块往萝卜片上一倒,注意料汁的量尽量没过萝卜片。用保鲜膜封住,密封腌制三个小时就可以吃了。

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三宝:白菜

俗话说:“立冬白菜赛羊肉”。冬天皮肤干燥,白菜中含有丰富的维生素C和维生素E,冬天吃白菜有护肤和美颜的效果;粗纤维丰富,有助消化、排毒润肠的好处。

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推荐做法:【白菜炖豆腐】

1.准备一块老豆腐清洗干净,然后切成片备用;一个白菜去除根部,把叶片一片一片掰下来,再把白菜叶切成大块,白菜帮切成宽条,分别用清水洗干净;一块五花肉去皮切成片;再准备剁椒酱30克,切少许姜末放在一起备用。

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2.热锅凉油,在锅底均匀撒上食盐,然后放入豆腐用小火慢煎,要经常晃动锅豆腐才能均匀受热,一面煎黄以后翻过来煎另一面,煎至两面金黄即可倒出控油。

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3.锅中留少许底油,放入五花肉煸炒出里面的油脂,把肉片炒至透明状时倒入姜末和剁椒酱炒香后倒入白菜帮,开大火炒至断生,再倒入白菜叶一起翻炒。

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4.白菜炒软塌以后,沿锅边淋入适量的清水,倒入煎好的豆腐,加入食盐、胡椒粉、老抽,开大火烧开再转小火焖煮5分钟,然后转大火把汤汁收浓,再加入鸡精翻炒均匀就能出锅了,再加一点葱花点缀一下,色香味俱全的白菜炖豆腐就做好了。

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俗话说“冬天吃三宝,不把医生找”,这三宝不妨多做给家人吃,补充营养好御寒,为冬天打好基础。

(开心)

文章来源:今日头条
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版权声明:逗小宁 发表于 2022-11-14 6:00:07。
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