硒被称为“长寿元素”!建议中老年:宁不吃肉,也要吃3种高硒菜

硒被称为“长寿元素”!建议中老年:宁不吃肉,也要吃3种高硒菜

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被国内外医学专家尊称为“生命的火种”,享有“长寿元素”“心脏守护神”的美誉,对健康的巨大作用是其他任何物质都无法代替的,直接决定了生命的存在,是人体终身都要补充的微量元素

硒被称为“长寿元素”!建议中老年:宁不吃肉,也要吃3种高硒菜

这3种蔬菜因为硒含量高,一上市就遭哄抢简单一炒比肉都香建议中老年人:不吃肉也要吃这3种高硒菜

一、芦笋

芦笋号称“菜王”硒含量远超过一般蔬菜,能媲美海鱼、海虾,常吃改善免疫力增强抵抗力

硒被称为“长寿元素”!建议中老年:宁不吃肉,也要吃3种高硒菜

推荐做法:【芦笋炒虾仁】

1.鲜虾500克,把虾仁剥出来,去除虾线洗干净,加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒5克抓拌均匀,打入一个蛋清增加滑嫩感,捏入一小撮淀粉锁住淑芬,拌匀腌制5分钟;芦笋洗干净,刮掉表面的粗纤维,切成段;红椒切成菱形片用来配色;再切点葱花备用。

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2.锅内烧水,加入少许食盐和植物油,开锅以后倒入芦笋和红椒汆煮20秒钟,,芦笋断生以后倒出来,用清水冲洗过凉、保持清脆。

3.然后趁着热水把虾仁倒进去快速烫一下,大约30秒钟,虾仁变红后立即捞出、冲洗干净。

4.锅内烧油,放入葱花爆香,倒入虾仁和芦笋,大火翻炒至香味融合,加入食盐1克、白糖少许、胡椒粉1克,继续翻炒至入味,淋入少许水淀粉增加粘合力,再次翻匀后美味即成。

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二、洋葱

洋葱所含的硒元素具有很强的抗氧化效果,轻松消除体内自由基,增强细胞的代谢活力抗癌防衰老效果好

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推荐做法:【洋葱胡萝卜煎饼】

1.洋葱一个切成细丝,把粘在一起的打散;胡萝卜根切成丝放在一起,打入3个鸡蛋,加入100克面粉,2克食盐、2克鸡粉,搅拌成粘稠的馅料即可。

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2.电饼铛烧热,均匀刷上油,把馅料倒进去摊成圆心的面饼,盖上锅盖小火烙3分钟。

3.3分钟以后刷上油、翻过来再烙2分钟,把饼烙至金黄定型、美味即成。

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三、香菇

香菇被誉为“山珍”,是硒的最佳植物性来源,富含大量的维生素和氨基酸,对人体新陈代谢意义重大

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推荐做法:【香菇炒西葫芦】

1.西葫芦2个,清洗干净去除瓜瓤,斜刀切成片;香菇洗净、去掉硬根,也斜刀切成片,方便炒熟入味;半个红椒切成菱形片用来搭配颜色。

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2.烧半锅开水,加入少许食盐和植物油,增加底味、锁住营养,大火烧开以后先放香菇煮1分钟,香菇断生后倒入西葫芦,继续汆煮30秒钟,倒入出用清水冲洗过凉、控水备用。

3.锅内烧油,放入葱姜蒜片爆香,加入蚝油提鲜、生抽5克、食盐2克翻炒化开调料,然后倒入香菇、西葫芦和红椒大火快速翻炒至香味融合。

4.闻到香菇的鲜味以后勾入少许水淀粉,让调料更好地包裹在食材上面,翻匀后美味即成。

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第一美食编辑:小雅

文章来源:今日头条
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版权声明:逗小宁 发表于 2022-11-14 6:00:17。
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