硒被称为“长寿元素”!建议:宁可不吃肉,也别错过5种高硒蔬菜

硒被称为“长寿元素”!建议:宁可不吃肉,也别错过5种高硒蔬菜

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是主宰生命的微量元素,虽然在人体内的含量仅为千万分之一,却是维持健康的必须元素,更是被医学界和营养界誉为“心脏的守护神”和“长寿元素”,是人体终身都要补充的微量元素

硒被称为“长寿元素”!建议:宁可不吃肉,也别错过5种高硒蔬菜

由此可见,日常除了注重锻炼外,还要多补充“硒元素”。俗话说:“食补大于药补”,这5种蔬菜含硒特别高,建议中老年人:宁可不吃肉,也要吃这5种“高硒”菜

1.香菇

推荐做法:【香菇枸杞鸡丝】

1.准备鸡胸肉一块,切成鸡肉丝放在盆中,加入蚝油3克,食盐2克,胡椒粉1克,料酒5克,把调料拌匀入味以后加入一点清水,继续搅拌上浆2分钟左右,加入淀粉10克,再放入植物油5克,放置腌制10分钟左右。

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2.准备适量的香菇,去掉香菇根,用手撕成小块放在盆中,加入清水浸泡清洗;枸杞子一把,用清水浸泡;切点葱花、葱段、姜片放在一起。

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3.锅内烧水,加入料酒5克,加入料酒可以去除香菇的草腥味及杂质,水烧开以后倒出香菇快速用凉水冲洗,控干水分备用。

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4.锅内烧油,油热以后倒入姜片、小葱段快速翻炒几下,倒入香菇翻炒出香味,加入适量的清水,加入生抽5克、鸡汁3克、食盐6克、鸡粉4克、胡椒粉1克搅拌化开,把枸杞子清水冲洗过以后倒入锅中,撇去汤中的浮末,盖上锅盖小火煮2分钟左右。

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5.2分钟后汤汁已经充分入味,把鸡肉丝下入锅内,小火再煮1分钟左右,勾入一勺水淀粉使汤汁更浓郁粘稠,把汤汁搅匀以后即可出锅,把鸡丝汤倒入盆中,淋入一点芝麻香油增香、提色,搅拌一下即可。

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2.豆腐

推荐做法:【茴香拌豆腐】

1.准备一块豆腐,切成一厘米左右的豆腐丁,喜欢吃筋道一些的就用老豆腐,喜欢吃软嫩一些的就用嫩豆腐。

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2.烧半锅开水,加入一勺碱面,把豆腐倒入锅中,去除豆腥味,这里用淡碱水煮能使豆腐更加的滑嫩,开锅以后继续煮1分钟,把豆腐煮透倒出,放入凉水过凉,这样吃起来更加滑嫩还不会粘连。

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3.准备一把小茴香,清洗干净,切成碎末;半个红椒,切成碎丁,和小茴香放在一起。

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4.盆中加入适量的食盐、鸡粉、白糖,多淋一些芝麻香油,抓拌均匀,倒入豆腐,颠盆拌匀就可以了,这道健脾开胃的小茴香拌豆腐就做好了。

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3.菠菜

推荐做法:【菠菜饼】

1.准备适量的菠菜,择洗干净后切去根部,切成碎段放入盆中,加入适量的食盐、色拉油,反复抓揉出里面的水分,多次少量的倒入面粉,和成一个柔软的面团,全程不要加水,只用菠菜汁,保留饼的原滋原味。

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2.案板撒上面粉,把面团揪成一个一个小剂子,再揉圆、压扁,整理成稍微厚一点的小圆饼。

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3.篦子上刷上一层油防止粘连,把饼坯一个一个放进去,中间稍微留点缝隙,防止蒸熟以后粘在一起,再放入两个鸡蛋,等会儿用来调酱用,水烧开以后大火蒸15分钟即可。

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4.15分钟以后把饼坯取出,把鸡蛋剥去外皮放入蒜臼中,加入适量的大蒜捣碎。捣碎以后放入碗中,加入适量的生抽、陈醋、香油,倒入一点凉白开,把料汁调拌开,美味即成。

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4.洋葱

推荐做法:【洋葱炒鸡蛋】

1.准备洋葱一个,清洗干净切成片;大葱一段,斜刀切成片;四个鸡蛋打入碗中,加入一勺食盐入底味,倒入一点陈醋,陈醋能使鸡蛋更加滑嫩,用筷子搅拌均匀备用。

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2.锅内烧油,充分滑锅以后,倒出热油加入凉油,把蛋液倒入锅中,轻轻地推散,颠锅翻炒几下,鸡蛋炒熟以后用勺子打散,倒出来备用。

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3.把葱片放入锅中翻炒几下,倒入洋葱,淋入一点植物油,转大火爆炒30秒钟,洋葱断生以后加入食盐1克、生抽5克翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋,淋入芝麻香油翻炒几下,即可出锅装盘。

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5.小白菜

推荐做法:【炝炒小白菜】

1.准备一把小白菜,切掉根部,把叶片打散以后放入清水中,加入一勺食盐,洗净上面的泥沙和杂质,捞出来沥干水分,切成段。切点蒜片放入盆中,再抓入一小把干辣椒备用。

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2.把锅烧油,加入适量的植物油,油温五成热时,放入蒜片和干辣椒一起翻炒,把料头爆香,倒入小白菜,转中火翻炒至断生,小白菜返青塌软以后,加入食盐2克,再勾入一点水淀粉,让调料更好地吸附在小白菜上面,淋入一些明油提亮色泽,翻炒几下即可出锅。

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(夏天)

文章来源:今日头条
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版权声明:逗小宁 发表于 2022-11-14 18:00:27。
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