立冬后,提醒中老年人:少吃萝卜和猪肉,多吃4样,顺利过冬天

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老话说,“冬天进补,来年打虎”,已经入冬了,大家该补补身体了。

人一旦过了50岁后就是一个坎了,不管是肠胃还是消化系统都开始减退。对于身体虚弱的中老年人来说,少吃猪肉和萝卜寒性的食物。多吃些温性的食材,既能给身体提供热量,又能提高免疫力。

立冬后,提醒中老年人:少吃萝卜和猪肉,多吃4样,顺利过冬天

立冬后,提醒中老年人:少吃萝卜和猪肉,多吃4样,顺利过冬天。

一、多吃高蛋白食材

蛋白质是生命活动的基础,所以蛋白质是必不可少的。含有优质蛋白质的食物,中老年人平时可以多吃点,身体更健康。

立冬后,提醒中老年人:少吃萝卜和猪肉,多吃4样,顺利过冬天

推荐做法:【生捞鸡蛋】

1.鸡蛋洗净 ,凉水下锅煮8分钟就可以了,煮熟以后焖上两三分钟捞出,放清水中过凉、剥壳,准备卤制。

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2.锅内烧水,多倒一些生抽调味、加入辣鲜露,放入葱段、姜片、小米椒、香菜段,放入几粒冰糖、少许食盐,大火烧开以后转小火焖煮5分钟,让料头的香味,充分融入到汤里面。

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3.卤汤熬好以后放入鸡蛋,小火慢煮,煮得越久香味越浓,还可以淋入一些鱼露增加鲜味。差不多煮个五六分钟即可倒出,生捞鸡蛋重点在于浸泡。

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4.鸡蛋倒出以后放一边晾凉,然后用保鲜膜封住,冷藏腌制24个小时再食用,连蛋黄都带着咸香味,白煮蛋吃腻,可以试试这做法。

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二、多吃高钙食材

老年人动不动就腰酸背痛,腿脚不好,其实都是缺钙,平常吃再多钙片也不如每天吃点高钙食品,营养健康无添加。

推荐做法:【青豆炒虾仁】

1.准备鲜虾仁200克放入盆中,加入少许食盐抓捏一会给虾仁入底味,打入半个蛋清继续抓匀,让蛋清均匀包裹在虾仁上面增加嫩滑的口感,再放入一小撮淀粉拌匀锁住虾仁中的水分。

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2.再准备一个小碗,加入食盐2克、味精1克、白糖少许提鲜,再淋入一点水淀粉搅匀;再准备青豆200克备用。

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3.锅内烧水,水烧开以后放入青豆,淋入一点植物油锁住里面的营养,然后汆煮1分钟左右,青豆断生以后放入虾仁继续煮20秒钟,虾仁变红以后倒出来用清水冲洗干净,然后控水备用。

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4.锅内加入适量的葱油,油温5成热时把控过水分的虾仁、青豆,再倒入准备好的料汁,然后开大火颠锅翻炒均匀,食材熟后即可装盘上桌。

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三、多吃养胃的食材

一旦步入中年,肠胃消化不好是常态,想吃点好吃的又怕消化不良,不妨试试滋补肠胃的食材,既满足了嘴巴,又保护了肠胃

推荐做法:【菠菜玉米羹】

1.准备嫩玉米一根,清洗干净,从上往下顺着玉米的方向切下玉米粒,放在盆中浸泡清洗干净;菠菜一把,摘去老叶、菠菜根,放入清水中洗干净;胡萝卜半根,切成丁粒;切点葱花、姜丝备用。

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2.锅内烧水,加入食盐2克,淋入一点植物油,水烧开以后把菠菜倒入锅中,菠菜焯水能有效地减少菠菜中的草酸,菠菜快速焯一下水后捞出,用清水冲洗干净,控干水分后切成段备用。

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3.锅内烧少许油,油热以后倒入葱、姜、胡萝卜粒,炒出香味以后加入适量的清水,清水的量可以根据自己的情况来添加,加入食盐2克,煮至汤汁沸腾以后放入玉米粒,用勺子搅拌玉米粒,并沿锅边打去煮出的浮沫,小火煮4-5分钟。

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4.煮至玉米粒断生以后加入鸡粉1克,勾入半勺水淀粉增加汤汁的粘稠度,用勺子不停地搅动汤汁,避免汤汁粘稠以后粘锅,小火煮1分钟后放入菠菜,起锅之前再撒上一把虾米,搅拌均匀就可以出锅了,美味即成。

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四、多吃高叶酸食材

叶酸在大家的印象中是备孕的人食用的,但是其实中老年人也需要叶酸。叶酸的主要作用于大脑,中老年人补充叶酸可以改善失眠健忘、体虚乏力和贫血的情况。

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推荐做法:【酱烧双豆】

1.一个土豆削净外皮切成粗条,抓入一小把淀粉抓拌均匀,让每一根土豆条都裹上淀粉;和一把择洗干净的四季豆;一朵西兰花去除根茎切成小块,放入清水中抓洗干净;生姜切成小粒放入清水中浸泡出姜汁;碗中加入生抽20克、蚝油10克、白糖3克,把浸泡好的生姜水倒进去搅拌均匀备用。

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2.锅内烧水放入少许食盐和植物油,水烧开以后放入西兰花汆煮1分钟,西兰花断生返青以后倒出来,沥干水分以后摆放在盘子周围当装饰品。

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3.锅内烧油,油温五成热时把土豆条依次放入锅中,开小火炸3分钟,土豆条炸酥、炸成金黄色时捞出控油;然后把四季豆倒入锅中炸熟,经常翻动让其均匀受热,四季豆表面起皱鼓泡时,把土豆条回一下锅快速炸10秒钟捞出来控油,这样土豆条更加焦酥。

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4.锅内留底油,倒入准备后的碗料,开大火熬出香味,料汁熬制粘稠起泡时放入四季豆和土豆,快速颠锅翻匀,酱料均匀裹在食材上面美味即成。

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年纪越大身体就越虚弱,所以更要及时地补充营养,建议大家不要在饮食上过于节俭,有个好身体比啥都强!

(开心)

文章来源:今日头条
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版权声明:逗小宁 发表于 2022-11-14 21:00:16。
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