立冬过后,抓住孩子“转骨黄金期”,常吃4种食物,孩子个头猛长

立冬过后,抓住孩子“转骨黄金期”,常吃4种食物,孩子个头猛长

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#秋日生活打卡季#

很多人以为春天是孩子长个“黄金期”,但是如果没有冬天“储能”哪来的开春“猛长”,正所谓“转骨趁冬天”冬天补得好,孩子才能在春天蓄势待发、个头猛窜

所以,建议家长:有钱没钱,抓住冬天“进补黄金期”,多给孩子吃这4种食物,帮助孩子开春猛一窜!

一、虾

你别看个头不大,但却被称为“钙的仓库”,超高的钙含量不仅好吸收、还易利用,同时富含蛋白质、氨基酸、维生素等,不仅能够促进骨骼发育,还有助于大脑发育增强免疫力,越吃越聪明。

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推荐做法:【红溜脆虾】

1.鲜虾300克,把虾仁剥出来,去除虾线,加入食盐、胡椒粉、料酒拌匀,一点水淀粉拌匀腌制10分钟;上海青切成段;红椒切菱形片;泡发的木耳撕成小朵备用。

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2.接着调一个红溜汁:碗中放入姜丝、葱丝、蒜片,加入2克、生抽10克、白糖3克提鲜、胡椒粉2克、料酒10克、香油5克、再倒入适量的清水,抓捏出葱姜的香味备用。

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3.锅内烧油,油温五成热时倒入虾仁,保持小火炸制,虾仁定型飘起来以后立即捞出;然后把油温升高至6成热,倒入虾仁快速复炸5秒钟,把虾仁炸至金黄焦酥捞出来控油。

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4.锅内留底油,放入上海青煸炒几下,倒入红椒段和黑木耳,继续煸炒至配菜断生,沿锅边倒入准备好的红熘汁,大火烹出香味,然后勾入少许水淀粉让料汁更好的吸附在食材上面,淋入一点明油提亮色泽,最后倒入炸好的虾仁快速翻匀后即可装盘上桌。

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二、海带

海带是最容易被人忽略的“补钙王”每百克海带的含钙量高达1177毫克,是目前发现的含钙量最高的食材转骨期的孩子吃再合适不过

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推荐做法:【海带肉片汤】

1.洗干净的海带结放入碗中;几个香菇打上十字花刀,增加天然的鲜味;一小块猪瘦肉切成薄片,放清水里洗干净;嫩豆腐切成厚片;一小把枸杞用清水泡上;再切点姜片备用。

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2.锅中烧水,冷水倒入香菇和海带结,大火烧开焯水一分钟左右倒出来,用清水冲洗、冷却备用。

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3.锅内再烧水,放入切好的姜片,加入食盐2克、胡椒粉1克调味,大火烧开以后倒入香菇、海带结和切好的豆腐,继续煮至开锅用勺子撇去浮沫,然后转到砂锅里面,盖上锅盖小火炖煮15分钟。

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4.15分钟以后放入切好的肉片和泡发的枸杞,再炖10分钟就可以了,出锅前淋上适量的香油、美味即成。

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三、豆腐

豆腐向来被称为“植物肉”吸收利用率高达95%以上,含有丰富的铁、钙、磷、镁等多种人体必需的微量元素,能够促进骨骼发育、提高免疫力,对孩子非常有益

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推荐做法:【蔬菜豆腐饼】

1.老豆腐压碎成豆腐渣,放入盆中;韭菜切碎段、胡萝卜切碎丁放在一起,加入食盐2克、鸡粉2克、十三香2克,打入一个鸡蛋抓拌均匀。

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2.然后放入适量的面粉增加抱合力,调成粘稠的豆腐面团,抓取适量的豆腐面团压扁做成饼坯。

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3.电饼铛烧热,均匀刷上油,把豆腐饼放进去小火慢慢煎,一面定型以后翻过来煎另一面。

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4.保持小火勤翻,一直把饼煎至两面金黄就可以出锅了,柔软香酥的蔬菜豆腐饼好吃又好看。

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四、菠菜

冬天寒冷,户外活动减少,失去了很多光照补钙的机会菠菜恰好可以弥补这一缺失,它不光钙含量高于牛奶,还含有大量的矿物质和维生素K,能更好的促进孩子对钙的吸收,还有助于保护视力

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推荐做法:【菠菜鸡蛋羹】

1.菠菜洗净、开水下锅汆煮20秒钟去除草酸,然后捞出来、挤干水分切成段。

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2.碗中打入5个鸡蛋,加入蛋液2倍的凉开水,少许淀粉、2克食盐,搅拌打散成蛋液,然后用滤网筛出气泡,淋上菠菜上面,准备蒸制。

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3.蒸锅中水烧开以后把蛋液放进去,用盘子盖住防止水汽滴入,开中小火蒸10分钟就可以了。

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4.接着,我们调个料汁:碗中放入蒜蓉、红椒粒,加入食盐2克,味精1克,生抽10克,陈醋5克,明油5克,香油5克,搅拌均匀即可。

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5.10分钟把蒸好的蛋羹取出来,倒扣在案板上切成块,浇上料汁美味即成。

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第一美食编辑:小雅

文章来源:今日头条
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版权声明:逗小宁 发表于 2022-11-14 21:00:29。
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