天冷早餐别将就,5道简单早餐饼,早起十分钟,吃好了一天有精神

天冷早餐别将就,5道简单早餐饼,早起十分钟,吃好了一天有精神

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现在天气越来越寒冷,早上总想多睡几分钟,早餐随便对付一口就行了。“一日之计在于晨”,早餐是最重要的一餐,补充营养也要从早上开始,今天就和大家分享5道非常简单早餐饼的做法,十分钟就能做一盘,再来点豆浆,简单又省事,有喜欢的朋友们,下面我们一起学习起来吧。

鸡蛋饼

简单快速,30秒钟就能煎一张,卷上火腿当早餐、当零食都很不错,或者包上米饭再淋上番茄酱,轻松就能做出蛋包饭。

1.准备几个鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀,加入少许食盐入味,食盐还能使蛋清和蛋黄均匀融合,这样煎出来的蛋饼颜色更加均匀漂亮

准备适量的淀粉加入少许清水搅拌成水淀粉,倒入蛋液中搅匀,水淀粉能够增加蛋液的韧性,煎的时候不容易破碎

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2.把锅烧热,加入植物油滑锅,主要是为了防止蛋饼粘锅,滑好锅以后倒出热油留少许底油,先倒入四分之一的蛋液。

开小火轻轻地转动锅,把蛋液摊成薄薄的蛋饼,让锅的四周受热,尽量避免锅底直接受热以免糊底,蛋液全部定型,边缘打卷时金黄的蛋饼就能出锅了,一道非常简单的鸡蛋饼就做好了。

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香煎馍片

馍片煎好以后配上番茄酱或者火腿,早餐清轻松搞定,营养丰富又快速。

1.首先,准备两个剩馒头,切成薄厚均匀的馒头片。

在碗中打入三个鸡蛋,加入食盐2克胡椒粉2克,再撒入适量的黑芝麻和白芝麻搅拌均匀备用。

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2.把锅烧热,均匀刷上植物油,油温五成热时,把馍片蘸满鸡蛋液放入锅中,开小火慢慢煎,经常翻面让馍片均匀受热,馍片煎至两面金黄色时就能出锅了,一道简单营养的香煎馍片就做好了。

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鸡蛋豆芽饼

鸡蛋豆芽饼简单又美味,不喜欢吃豆芽的朋友们,可以换成土豆丝、青椒丝都可以。

1.准备绿豆芽一把,切成碎粒;准备胡萝卜两片,同样切成碎粒。

准备鸡蛋两个打入碗中,加入一勺食盐一勺胡椒粉一勺十三香,先搅拌均匀再加入两勺面粉一勺淀粉搅拌成团即可。

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2.起锅烧油,油烧热以后倒出热油加入凉油,放入面团,勺子的背面沾一下油,用勺子把面团按压成饼(如果不是太匀就把锅拿离火,用手轻轻按压),开中火慢慢煎制,经常转动锅让饼均匀受热。

大约煎1分钟左右,翻到另一面继续煎制,煎至两面金黄就可以倒出来了,放在案板上改刀成自己想要的形状,一道简单美味的鸡蛋豆芽饼就做好了。

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摊馅子

这个饼非常的薄,煎的时候需要经常翻面,大概2分钟就能煎出一张,简单快速,而且很有营养,用来当早餐、晚餐都是不错的选择。

1.切点适量的胡萝卜丝、葱花和南瓜丝放入盆中,加入食盐2克用筷子拌匀,用保鲜膜盖住腌制10分钟,杀出胡萝卜和南瓜丝中的水分,以免烙制的时候出水

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2.调面糊:准备适量的面粉打入四个鸡蛋加入少许清水,先把鸡蛋搅散再依次搅入面粉,顺着一个方向搅拌至没有面疙瘩,再次加入适量的清水,调至成拿起筷子面糊不会粘在上面就可以了。

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这个时候,胡萝卜也腌制好了,把它们捞出来攥干水分,放入面糊里面拌匀,菜糊就调好了。

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2.起锅开小火,锅烧热以后均匀刷上植物油,挖一勺菜糊放入锅中,轻轻地转动锅把菜糊摊成圆形的菜饼,烙的时候不能只让锅的中间受热,要不停地换位置让锅底均匀受热以免烙糊,就这样保持小火烙1分钟。

菜糊全部定型以后翻面,翻过来之后烙30秒钟,再次翻面就这样来回多翻几次,把饼煎至两面金黄就能出锅了,一道金黄柔软的摊馅子就做好了。

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鸡蛋煎饼

鸡蛋煎饼做法简单,金黄软糯,再搭配自己喜欢吃的蔬菜,轻松解决全家早餐。

1.准备一个小盆,放入300克面粉,面粉的量可以根据人口的多少随意添加,打入三个鸡蛋加入适量的清水搅成面糊,面糊搅成可以拉成丝即可,不要太稠或者太稀,放入食盐4克,搅匀后放置5分钟

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2.下面准备点配菜:小葱一小把,切成葱花放入盆里;胡萝卜一段,先切成细条再切成粒,和小葱放在一起备用。

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3.平底锅倒油,烧热以后,充分滑锅后倒出热油加入凉油,用勺子舀入两勺面糊,开小火慢慢加热,晃动平底锅使面糊摊匀摊圆,饼的边缘部分可以淋一点油使其不粘连,再放入胡萝卜粒、葱花,晃动平底锅使面饼不粘锅。

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一面煎黄以后翻过来煎另一面,等到两面煎黄取出煎饼装盘,按照上面的方法,依次煎出来剩余的面糊,一道非常好吃的鸡蛋煎饼就做好了。

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文章来源:今日头条
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版权声明:逗小宁 发表于 2021-11-24 21:29:19。
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