糯米跟大米的区别 2023-09-09 00:00:00

1、主要部件不同:

通常用来蒸饭煮粥，大米的主要成分是直链淀粉，而糯米的淀粉几乎全是支链淀粉。与大米相比，糯米不易被人体消化吸收。

2、用法不同:

糯米一般不作为主食，可以用来做蛋糕、粽子、元宵、酿酒等。主食是米饭，主要是蒸饭和粥。

糯米跟大米的区别

其实严格来说，糯米是大米的一种，按品种类型可分为籼米、粳米、糯米三种，但在日常生活中，人们常把籼米和粳米称为米米，与糯米不同。

用非糯性籼米制成的大米称为籼米，主要种植在长江以南。籼稻米粒一般呈长方形或细长形，颜色半透明，通常称为“长粒米”。

用不糯的粳米制成的大米称为粳米，主要种植在长江以北。粳稻粒一般呈椭圆形或圆形，俗称“糙米”。

糯米是用糯米做成的米，南方叫糯米，北方叫糯米。它的颜色是白色和不透明的。它是制作粘性小吃的主要原料，也可用来酿造糯米酒。

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