大闸蟹的正确吃法 首先用剪刀将大闸蟹的八条腿和两个蟹钳从大闸蟹腿的根部关节下部剪下。切好后放在一边，一般等凉了再吃。蟹腿里面的肉会自动和蟹壳分离，然后你不用任何工具就可以把蟹肉吸出来。

第二步，撕掉大闸蟹肚脐的小盖，然后从趋势上揭开蟹盖(不是从嘴的头部)；现在螃蟹被分成两部分。蟹盖中，避开蟹口、肺的那块吃掉，从蟹斗中间的蟹黄中挑出一小块白色的蟹胃，去掉两边的蟹腮。

剩下的肥肉就可以吃了。吃蟹黄的时候，倒点蟹小姐家的香喷喷的蟹醋会更美味！蟹黄是整个大闸蟹里最好吃的，不要浪费。

第三步:吃完蟹膏和蟹黄，就可以吃蟹肉了。先把蟹身掰成两半，蟹肉藏在隔板中间，然后沿着原来的蟹脚一条一条撕下来，这样蟹肉就可以完全去掉了。吃后的整个蟹壳应该是半透明的。

最后吃蟹腿蟹钳。把蟹腿按关节切成三段，最后一段的脚趾可以作为工具。先用细趾把蟹腿中段的肉捅出来，再用粗趾把蟹腿前段的肉捅出来；有螃蟹钳，把他分成三段。前两节直接把蟹壳剖开，用勺子把肉舀出来。那个钳子吃起来很有技巧，就是把两边都切开，然后用手把两个钳脚反方向掰开，钳壳就完全分开了。

如何正确吃大闸蟹 清蒸螃蟹

准备配料:

螃蟹、辣椒、大蒜、生姜、黄酒、陈醋

第一步:

先把螃蟹绑好，这样会方便清洗，也不会被螃蟹割伤手。还可以固定蟹腿，让它们老老实实呆着，不乱跑。记得第一次蒸螃蟹的时候，下锅的时候数了五个，蒸的时候就看到四个。不知道什么时候有一个跑了。

第二步:清洁

螃蟹用清水浸泡40分钟到一个小时，然后用小刷子刷洗，特别是腹部，脏东西容易粘。

第三步:

尚国正

锅里放冷水，再加一点水，放几个花椒，蒸锅上放几片姜片，把螃蟹倒扣在姜片上(这个很重要)，然后在螃蟹上倒点黄酒，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右。

第四步:上菜，吃。

等螃蟹蒸熟了，我们把螃蟹解开，把绳子解开。拌一碗蒜醋汁吃。不太好吃。真的很好吃。

小贴士:

1.蒸螃蟹的时候，用冷水煮。

冷水蒸的螃蟹香味十足，肉质鲜嫩。如果用热水蒸，里面的腥味就出不来，吃起来味道太腥，蟹黄也容易流出来。

2.螃蟹的肚子应该朝上。

我们很多人平时都会犯这种错误，后果就是很多蟹黄流出来，而如果把螃蟹的肚子朝上，就可以有效的防止蟹黄流出来，减少损失。毕竟蟹黄是灵魂，也是最有营养的。

3、淋黄酒主要是为了脱腥，可以用料酒代替黄酒。

这样蒸出来的螃蟹完整，鲜嫩可口，没有腥味，也不会逃逸。它们肯定是用来招待客人的。

大闸蟹怎么吃 大闸蟹的吃法是清蒸大闸蟹。

练习:

1.大闸蟹很干净。用流动的水稍微冲洗一下，然后用小牙刷在周围刷一下。

2.蒸锅加适量水和几片姜。螃蟹性寒，生姜有散寒的作用。烧开后，把蒸盘放在上面，然后把蟹肚朝上放在蒸笼上，这样可以防止蟹流出。在肚子上放一块生姜，盖上盖子，大火后蒸10-15分钟。

大闸蟹的正确吃法

螃蟹有四个部位不能吃，分别是蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹肠。

1.取下绳子，取下蟹盖(就是螃蟹肚脐上的一个小盖)，顺手揭开蟹盖。蟹壳上的肉不能浪费，蟹油很有营养。

2.用小脚挑出螃蟹的肚子。螃蟹胃脏，不建议吃。

3.吃螃蟹的时候，一定要把鳃去掉。

大闸蟹怎么吃 材料:阳澄湖大闸蟹2只。

辅料:葱1根，姜1根，紫苏半袋，海鲜酱油适量，蟹醋适量，盐适量。

步骤:

1.大闸蟹在淡盐水中浸泡半小时左右。

2.用刷子清理干净，重新装订。

3.锅中加入适量清水，放入葱、姜、盐和半包紫苏。

4.将大闸蟹放入锅中蒸10分钟左右。

5、葱姜切细丝。

6、加入海鲜酱油和蟹醋调味，喜欢盐可以加点盐。

7.清蒸大闸蟹配着调料吃。

大闸蟹的做法和吃法 大闸蟹的吃法有很多种，最方便的是整只蒸。李渔，明朝一位伟大的作家，被称为蟹仙。他简洁的话语准确地概括了大闸蟹美味的核心:蟹鲜肥美，甜腻腻，白如玉，黄如金，达到了色、香、味的极致，无所不能。

新鲜是大闸蟹最吸引人的地方，也是其他食物尝过阳澄湖大闸蟹后会索然无味的原因。有句话说:五味不加盐不加醋的是螃蟹。大闸蟹很好吃，即使不加任何调料和烹饪，也是最好的美味佳肴。

蟹府精挑细选的阳澄湖大闸蟹，是螃蟹中的佼佼者。它们只需要蒸熟上桌，用手剥开，稍微蘸上姜醋等调料，就有了细腻香甜的口感。清蒸是最能保护大闸蟹原味的烹饪方式。揭开蟹盖，凝结成玉脂的蟹膏和蟹油，可以让食客享受到100%的美味，也是保护大闸蟹丰富营养的最好方式。

除了清蒸，盐焗大闸蟹、香辣蟹、蟹粥等烹饪方式也能让阳澄湖大闸蟹焕发出应有的魅力。

大闸蟹怎么吃 切掉八尺大闸蟹，包括两把钳子。冷却后，它们里面的肉会自动与蟹壳分离，容易被戳出来甚至吸出来，所以要留到最后。

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取下蟹盖(即蟹肚脐上的一小块盖，公蟹和母蟹形状不同)，方便揭开蟹盖；

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先吃蟹盖，用小勺挖出中间的蟹胃，轻轻吸出外面包裹的蟹黄。注意，不要通过中间有三角锥的蟹胃吸进去，丢弃；

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吃完蟹盖，轮到螃蟹了。首先用剪刀把多余的蟹脚、嘴、肺剪掉。

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用勺柄挑出蟹身中间的一片六角形，这是蟹心部分，丢弃；

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用小勺在螃蟹上舀点醋，然后吃蟹膏。

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把螃蟹掰成两半，可以看到丝滑的蟹肉。只要沿着蟹脚撕开，就能去掉蟹肉。吃干净的蟹壳，完整透亮；

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用剪刀把蟹腿剪成三段，最后一段蟹趾可以作为工具。先用细趾把蟹腿中段的肉捅出来，再用粗趾把蟹腿前段的肉捅出来；

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把螃蟹钳分成三段。前两段可以直接切开蟹壳，用勺子把肉舀出来。最后一把钳子的窍门是把两边都切开，然后用手把两个钳脚反方向掰断，这样钳子壳就完全分开了；

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这样吃出来的蟹壳虽然不一定能完全放回螃蟹的形状，但也是布局很好，没有留丝。吃完蟹壳洗手，喝一杯温热的姜茶，一顿吃一只大闸蟹，有饱腹感。

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