菜花是什么？ 石花菜(学名:Gelidium amansii Lamouroux)是一种属于藿香科的藻类。藻体紫红色或棕红色，扁平直立，丛生成羽状分枝，有对生或互生的小枝，每条分枝末端呈锐角，一般高103±30cm。单轴型。皮层细胞之间有许多根状细丝。四孢囊由末端分枝形成，并以十字形分裂。顶枝也形成精囊和果细胞，囊和果向两侧突出，各有一个小洞。果实孢子囊呈长棒状。是我国黄海、渤海、东海的常见物种。用于食品，也是提取琼脂的主要原料。

花椰菜是一种什么植物？ 石花菜是一种属于红藻门、真叶门、石花菜科和石花菜属的植物。花椰菜除了可以食用，还可以作为提取琼脂的重要原料。

菜花的外观颜色多种多样，如深红、绛紫等。，在阳光猛烈的地方呈淡黄色。晾干后的花菜呈透明状，类似果冻，既可以做凉拌，也可以做凉粉，口感非常酥脆。

琼脂是一种非常重要的植物胶，可以用来制作果冻，培养微生物。石花菜分布广泛，我国沿海石花菜资源十分丰富，如中肋骨条石花菜、细茎石花菜等。

什么是花椰菜？ 石花菜，又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。它是透明的，像果冻一样，又脆又嫩，可以拌凉菜，做成凉粉。石花菜也是提取琼脂的主要原料。琼脂又名豆瓣菜、淀粉、明胶，是一种重要的植物胶，属于纤维食品，可溶于热水。琼脂可用于制作冷食、果冻或微生物培养基。

功效:石花菜能吸收肠内水分，使肠内容物胀大，大便量增加，刺激肠壁，引起排便。所以经常便秘的人可以适当吃一些菜花。石花菜含有丰富的矿物质和维生素，特别是海藻酸盐有降压作用，淀粉硫酸酯是多糖，有降脂作用，对高血压、高血脂有一定的防治作用。中医认为，菜花能清肺化痰，清热燥湿，滋阴降火，凉血止血，有解暑的功效。

【适用人群】一般身体健康的人比较适合。每次30克左右。

【特别注意】菜花吃之前可以用开水焯一下，但不宜久煮，否则菜花会融化。可以在凉拌菜中适当加入姜末或姜汁来缓解凉性。

【健康红绿灯】石花菜是一种比较寒性的藻类食物，脾胃虚寒、肾阳虚的人要谨慎食用。

4.[中医]

【别名】琼脂、豆瓣菜

【简介】石花菜(Lamx。)Lamx。红藻门的一种藻类，以叶状体的形式入药。

【功能与主治】收敛止泻。可用于焦炭的风热。

[备注]

(1)作为琼脂的主要原料，它被广泛用作细菌培养基。

(2)石花菜是制作琼脂的原料。琼脂是多糖的聚合物，具有抗病毒特性。磺化后的琼脂硫酸多糖能抑制脑炎病毒。

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