虾皮怎么吃？ 虾皮主要由虾制成，营养价值很高。每100克虾皮含蛋白质39.3克。那么，我们应该怎么吃虾皮呢？

首先，你刚买的虾皮可以放在阴凉的地方，也可以放在冰箱里，最好能在短时间内吃完。虾皮在烹饪前必须彻底洗净。为什么？因为虾皮风干过程中容易感染黄曲霉，运输过程中也容易被其他东西污染。所以一定要把虾皮洗干净再吃。

如果虾皮作为配菜，做菜的时候放一点，对补钙的作用不大。要记住补钙的效果，要多吃，每天至少50克。钙的吸收有赖于维生素D的参与，虾皮中的维生素D含量很高。所以虾皮可以和一些富含钙的食物一起加工，让人体更好的吸收钙。比如豆腐就很适合和虾皮一起吃。

需要提醒爱吃虾皮的人，尤其是老年人，因为虾皮的胆固醇相当高，100克就有738毫克胆固醇，是猪牛羊肉的10倍。有些人对虾皮过敏，不适合食用。因为虾皮中有很多组胺，过敏性疾病的人在发作期最好不要吃，否则会加重病情。另外，虾皮和红枣不能一起吃，会中毒。它们属于同一种食物。

小虾米干

虾皮紫菜汤

原料:虾米、紫菜、腐竹。

配料:盐、大蒜、胡椒、洋葱。(配料的用量可以根据口味定制。)

做法:先做一碗清汤。

用刀将大蒜压平，洋葱切丝，辣椒切块。

锅中放少许油，放入蒜、葱、辣椒炒香，放入一大碗水和盐，中火煮10分钟。然后去掉所有的调料。

(通常情况下，如果原料味道较淡，煮汤也可以用同样的方法。)

将腐竹用开水焯一下，切成细丝。紫菜和虾米洗净。

清汤煮腐竹丝和虾米，最后放入紫菜煮开，汤就做好了。也可以加一点洋葱或者香菜。虾皮的六种经典吃法 虾皮的吃法:

材料:虾皮200克。

辅料:盐、葱、姜、蒜、料酒、调和油、糖、胡椒粉。

1.虾仁洗净沥干水分。

2.将洋葱切碎，姜和蒜切片。

3.油热后放入葱姜蒜爆香。

4.加入虾，翻炒。

5、放一勺花椒粉翻炒。

6.加入料酒调味。

7.加入糖翻炒。

8.继续翻炒，直到虾皮里的水分干透。

9.完成。

虾皮怎么吃 虾皮是一种常见的海鲜。吃起来咸香，做菜的时候可以撒一把。虾皮本身丰富的营养对人体大有裨益，那么虾皮怎么吃最有营养呢？

自制虾皮的做法:

做法一:虾皮鸡蛋汤

材料:虾仁一两只，鸡蛋两个，葱花少许。

练习:

1.用开水把虾皮洗干净(一般干海鲜里会有一些干海苔)；

2.将虾仁和鸡蛋打入大碗中，加入盐和味精或鸡精；

3.加入少许水，拌匀，加入葱花；

4.上菜前把水蒸十分钟左右。

做法二:脆皮虾紫菜汤

配料:虾米、紫菜、骨汤、鸡蛋、大蒜。

练习:

1.把大骨头洗干净，用开水冲血水。

2.加入姜片，小火炖2小时。

3.取适量汤汁煮沸。

4.加入紫菜，鸡蛋打散，加盐味精。

5、出锅后，放入香脆虾皮和蒜。

虾皮怎么吃才好吃，简单。 虾皮的制作方法如下:

蒜蓉虾皮

材料

晒干的虾皮，蒜末，干辣椒，盐，鸡精和糖。

工作方法

1.虾皮洗净，大蒜切碎，干辣椒切丝。

2.锅里放油，五成热时倒入蒜末和胡椒粉，炒香。

3.倒入虾米一起翻炒。过程中，用中小火慢慢沥干虾仁里的水。

4.最后加入少许盐、鸡精、糖调味。

虾仁韭菜炒鸡蛋

材料

韭菜、虾皮、鸡蛋、食用油、盐、糖。

工作方法

1.韭菜去老叶，洗净，切成1厘米长的片。虾仁洗净沥干水分。用盐给鸡蛋调味，然后用筷子把它们弄碎。

2.在打散的鸡蛋中加入少许白糖。

3.往打碎的鸡蛋里加几勺水。

4.将虾米和韭菜末放入蛋液中拌匀。

5.烧热锅，把油烧至七成热。

6.将虾皮和韭菜的蛋液倒入锅中。当蛋液开始凝固时，用筷子迅速将蛋液搅拌成小块，继续搅拌一会儿。等蛋液完全凝固，就可以出锅了。

虾皮蒸鸡蛋

材料

鸡蛋、虾皮、黄酒、酱油、香油。

工作方法

1.将鸡蛋皮洗净，打入碗中，放入少量黄酒、适量温水和少许虾皮拌匀，撇去泡沫，用保鲜膜包好。

2、蒸锅加水烧开，将蛋液放入水中，中火蒸10分钟左右取出。根据个人口味加入适量的酱油和香油。

土豆虾仁皮蛋汤

材料

土豆200克，鸡蛋1个，虾皮和木耳少许，油、盐、葱姜、鸡精适量。

工作方法

1.土豆洗净，去皮切条，虾仁洗净。

2.用热油炒香葱和姜，炒一会土豆，虾和木耳。

3.放2碗水，煮5分钟。

4.慢慢倒入蛋液煮沸。

5.用盐和鸡精调味。

虾皮介绍

虾皮是虾的干品，分为生熟干品。虾皮又小又薄，让人感觉干了之后只是一层皮。“虾皮”一由此而来。中国毛峡生产的虾皮是上等食品。

虾皮怎么吃 虾皮是用虾米做的。我推荐以下几种！

虾皮煎蛋

首先准备材料:虾皮、鸡蛋、葱花。准备好后，把葱花切成粉，把鸡蛋打散，把葱花和虾皮加入鸡蛋里，搅拌均匀，准备一个炒锅，放油烧热，加入蛋液，煎到两面金黄，然后取出。

虾皮冬瓜汤

一、准备材料:虾皮、冬瓜、姜、葱、盐、鸡粉、香油。准备好后，姜切丝，葱切粉，冬瓜洗净，去皮切块。虾皮用清水洗净，然后控水晾干备用。准备一个炒锅，用油加热。加入姜丝炒香。加入虾米和冬瓜翻炒。加入清水。大火烧开，然后关小。

虾皮炒西葫芦

首先准备材料:西葫芦、虾皮、红辣椒、蒜、盐、油。准备好后，将西葫芦清洗干净，切块。红辣椒切件，大蒜切粉。准备一个炒锅，用油加热。把西葫芦焯一下，然后拿出来。在另一个锅里用油加热。加入蒜末，翻炒西葫芦和红辣椒。将西葫芦和虾翻炒均匀。

虾皮菠菜汤

首先准备材料:菠菜、鸡蛋、虾皮、葱花、盐、鸡粉。准备好后，将菠菜清洗干净，切成段，鸡蛋打散备用，准备一个炒锅，用油加热。加入蛋液煎至两面金黄后取出冷却切丝。洋葱切成葱花，准备炒锅，用油加热。放入葱花将虾皮翻炒均匀，再放入菠菜，翻炒至软身，加水。

虾皮怎么吃虾皮怎么吃 1.虾皮洗干净。吃之前一定要用清水浸泡10-15分钟，去除上面的化学残留和一些咸味。

2、虾皮粥，大米粥和虾皮粥一起，煮好后撒些盐和葱花；虾皮汤，虾皮和紫菜蛋混合在一起，好吃，加香菜更香。

3、烤虾皮，将虾皮洗净晾干，磨成虾皮粉，做菜时作为味精，有很好的提神效果。

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