方法一:我们可以先把蛋清冷冻起来，冷冻后的蛋清会变蓬松的更快，所以要准备好送时尚奶油的容器和工具，保证需要的蛋清和工具完全冷冻。方法二:我们可以用叉子代替打蛋器，用叉子送奶油比用打蛋器送要好。

1.不要在用来打蛋白的器皿上沾一滴水和一滴油，否则直到天黑你都打不动打蛋器。切记避免用水和油接触打蛋器。2.不要轻易改变糖的用量，这样不仅可以使蛋清变甜，还具有乳化作用，可以使蛋清变得更好更快，使蛋糕口感细腻。

或者我们可以用筷子打蛋清，用三根筷子往一个方向搅拌。没有打蛋器，所以我们可以用叉子打奶油，而不是用更少的空气搅拌，所以需要一些时间来使奶油蓬松。

1如果没有打蛋器，我们可以用筷子打蛋清，但是需要准备三根筷子，打蛋清的时候尽量把筷子之间的距离分散开，或者可以把塑料瓶的底部剪成类似章鱼爪的形状，然后拿着塑料顶不断的打蛋清。

电动打蛋器送蛋清方法1将电动打蛋器内的搅拌棒清洗干净，然后将搅拌棒安装在电动打蛋器上。搅拌棒上应该没有水。你必须先把它擦干净，然后才能用2片把蛋清和蛋黄分开。用电动打蛋器三次将蛋白打发成奶油状，打蛋器抬起的尖端。

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