如何制造螺丝 螺丝是日常生活中中国人餐桌上的一道美味，也是很多人喜爱的食物。美食君就来告诉你怎么做好油炸螺丝。快来学学怎么煮螺丝吧，希望能帮到大家。

中式油炸蜗牛

切掉蜗牛的尖端。用双手反复摩擦。蜗牛沥干水，红辣椒去核，洗净，取一半切成丝，取一小块姜切成丝。火锅，大火，先放辣椒和姜丝。加入螺蛳，快速翻炒至螺蛳盖脱落，不要太久。然后加入水、酒、盐调味。盖上盖子，煮一分钟左右，关火，撒上葱花，即可食用。

榨菜螺蛳炖鸡蛋

提前用少许料酒、酱油、姜丝腌制好田螺肉。在一个干净的容器里打鸡蛋，搅拌均匀。加入两倍蛋液量的温水，搅拌均匀。然后加入少许食用油和适量盐调味。加入两倍蛋液量的温水，搅拌均匀。向蒸锅中加入足够的水。大火烧开后，将蛋液放在蒸锅上，盖上容器焖8分钟。然后把蜗牛肉铺在蛋羹表面。最后铺上榨菜碎和葱花，继续中火蒸3分钟。

螺蛳汤

买回的蜗牛清洗干净捞出备用。切好所有食材，如竹笋、腊肉等。取油锅，爆香姜丝，然后放入田螺翻炒。然后放入竹笋和腊肉片一起炒，放入一些老酒炒一会儿，再加点水。煮沸后转小火煮10分钟。尝完汤，根据情况加盐。做菜前可以加点鸡精，撒点葱花。

酱蜗牛

1、将螺丝清洗干净缓出沉淀物，至尾尖；

2.炒锅放油加热，放入干红椒、葱姜、豆瓣酱，炒香，放入螺丝翻炒；

3.加入少许糖和料酒，倒入啤酒中，盖上盖子小火煨一下；

4.收汁加少许味精。锅上淋少许香油，撒上香菜即可食用。

螺丝炖猪蹄

第一步

用姜蒜料酒炒猪蹄去腥(然后用冷水洗净)

第二步

锅里加油，炒香辛料，放入腊肉和竹笋，炒一会儿，再放入猪蹄。将猪蹄翻炒，加入热水。用大火将它们烧开，然后用小火慢炖。出锅前五六分钟倒入螺丝。最后加盐，出锅。

螺丝方法 螺丝用于治疗热性排尿困难、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮。我来给大家介绍一下螺丝的不同方法。

一、酱爆螺丝的做法

材料

螺丝(蜗牛)，豆沙。干红辣椒、葱姜、香菜、料酒、啤酒、香油、糖、味精。

工作方法

1、将螺丝清洗干净缓出沉淀物，至尾尖；

2.炒锅放油加热，放入干红椒、葱姜、豆瓣酱，炒香，放入螺丝翻炒；

3.加入少许糖和料酒，倒入啤酒中，盖上盖子小火煨一下；

4.收汁加少许味精。锅上淋少许香油，撒上香菜即可食用。

二、吸辣螺丝的做法

材料

螺丝，洋葱，生姜，大蒜，干辣椒

工作方法

第一步:将蜗牛浸泡在水中12小时以上，最好是一天。水里加一点香油和一点盐让螺丝吐泥，中间换三四次水。吃之前先用钳子把壳从尾部去掉，不要夹太多，这样做好之后就容易吸出来了。如果怕螺丝不够干净，也可以用开水焯一下再捞起沥干备用。

第二步:姜蒜切片(切丝也可以，个人喜好)，葱切段，干辣椒切段，炒锅热油七分钟，将这些辅料翻炒出香味；然后倒入沥干的螺丝，加入几勺料酒(加入料酒的时间要早，这样螺丝更容易吸干)快速翻炒几下螺丝。

第三步:然后倒入清水，以淹没螺丝为准，加入盐、糖和少许酱油。不要盖锅，烧到水干了留一点汤就行了。

三、梅菜螺花肉的做法

材料

配料:五花肉500克配料:梅干菜150克。调料:盐、酱油、葱、牛姜、糖、红发酵乳、黄酒、桂皮、味精、香油、生粉。

工作方法

1.将猪肉放入烧开的锅中，用武火煮熟后捞出。

2.将炒锅放在大火上，加入调料做成卤汁烧开，放入五花肉，烧至肉呈红色，八成熟。

3.将炒锅放在大火上，烧热香油，放入五花肉，炸至表皮酥脆，捞出，用重物压平，冷冻备用。

4.将五花肉切成3平方厘米的块，然后用刀切开肉的横截面，旋转成螺旋状。

5.将干梅子翻炒，放在底部，将螺蛳肉放在干梅子上，笼蒸，勾芡。

第四，用洋葱和小螺丝炸虾的做法

材料

原料:小螺丝、活白虾

配料:植物油、干辣椒、姜、蒜、葱、料酒、酱油、醋、鸡精。

工作方法

1.用水清洗小螺丝3次。将活虾切下洗净备用。

2.将8粒蒜打碎，15粒干辣椒切段，姜切丝，葱切段备用。

3.将2茶匙植物油放入锅中。中火炒蒜。将姜丝和葱丝放入大火中，然后倒入螺丝，加入2茶匙酱油，翻炒2分钟。

4.加入1汤匙料酒，炒干辣椒1分钟左右，再炒虾仁2分钟。

5.撒上葱花，1茶匙醋，鸡精，出锅。

技巧

掌握烹饪需要6-7分钟。

五、酱爆螺丝的做法

材料

螺丝(蜗牛)，豆沙。干红辣椒、葱姜、香菜、料酒、啤酒、香油、糖、味精。

工作方法

1、将螺丝清洗干净缓出沉淀物，至尾尖；

2.炒锅放油加热，放入干红椒、葱姜、豆瓣酱，炒香，放入螺丝翻炒；

3.加入少许糖和料酒，倒入啤酒中，盖上盖子小火煨一下；

4.收汁加少许味精。锅上淋少许香油，撒上香菜即可食用。

六、梅菜螺花肉的做法

材料

配料:五花肉500克配料:梅干菜150克。调料:盐、酱油、葱、牛姜、糖、红发酵乳、黄酒、桂皮、味精、香油、生粉。

工作方法

1.将猪肉放入烧开的锅中，用武火煮熟后捞出。

2.将炒锅放在大火上，加入调料做成卤汁烧开，放入五花肉，烧至肉呈红色，八成熟。

3.将炒锅放在大火上，烧热香油，放入五花肉，炸至表皮酥脆，捞出，用重物压平，冷冻备用。

4.将五花肉切成3平方厘米的块，然后用刀切开肉的横截面，旋转成螺旋状。

5.将干梅子翻炒，放在底部，将螺蛳肉放在干梅子上，笼蒸，勾芡。

七、吮吸手指麻辣螺丝的做法

材料

螺丝，洋葱，生姜，大蒜，干辣椒

工作方法

第一步:将蜗牛浸泡在水中12小时以上，最好是一天。水里加一点香油和一点盐让螺丝吐泥，中间换三四次水。吃之前先用钳子把壳从尾部去掉，不要夹太多，这样做好之后就容易吸出来了。如果怕螺丝不够干净，也可以用开水焯一下再捞起沥干备用。

第二步:姜蒜切片(切丝也可以，个人喜好)，葱切段，干辣椒切段，炒锅热油七分钟，将这些辅料翻炒出香味；然后倒入沥干的螺丝，加入几勺料酒(加入料酒的时间要早，这样螺丝更容易吸干)快速翻炒几下螺丝。

第三步:然后倒入清水，以淹没螺丝为准，加入盐、糖和少许酱油。不要盖锅，烧到水干了留一点汤就行了。

螺丝练习大全 螺丝有清热利水，祛湿解毒的作用。我给你介绍一下螺丝的做法。

一、麻辣螺丝的做法

材料

螺丝3斤，姜50g，蒜2头，酱油2勺，料酒1勺，醋1勺，糖1勺，八角1个，干辣椒2个，香葱少许。

工作方法

1.把螺丝尾部切掉，洗净备用。

2.姜蒜切碎，辣椒切段。

3.锅里加油加热，多用油。将八角、花椒、姜、蒜翻炒，用螺丝翻炒一分钟，加入料酒、酱油、盐、糖、醋，加入半碗水，小火慢炒入味。炖久了，可以更好吃。快好的时候撒上香葱就可以上桌了。

二、吸辣螺丝的做法

材料

螺丝，洋葱，生姜，大蒜，干辣椒

工作方法

第一步:将蜗牛浸泡在水中12小时以上，最好是一天。水里加一点香油和一点盐让螺丝吐泥，中间换三四次水。

吃之前先用钳子把壳从尾部去掉，不要夹太多，这样做好之后就容易吸出来了。如果怕螺丝不够干净，也可以用开水焯一下再捞起沥干备用。

第二步:姜蒜切片(切丝也可以，个人喜好)，葱切段，干辣椒切段，炒锅热油七分钟，将这些辅料翻炒出香味；

然后倒入沥干的螺丝，加入几勺料酒(加入料酒的时间要早，这样螺丝更容易吸干)快速翻炒几下螺丝。

第三步:然后倒入清水，以淹没螺丝为准，加入盐、糖和少许酱油。不要盖锅，烧到水干了留一点汤就行了。

火烧了大约八分钟，汤就干了。有人会说螺蛳肉烧太久就老了，但是如果没有煮熟，寄生虫等细菌没有杀死怎么办？健康更重要！！其实吃的时候也是可以的。关键是吃的时候只是觉得好吃，不觉得肉老。

三、酱油爆螺丝的做法

材料

螺丝(蜗牛)，豆沙。干红辣椒、葱姜、香菜、料酒、啤酒、香油、糖、味精。

工作方法

1、将螺丝清洗干净缓出沉淀物，至尾尖；

2.炒锅放油加热，放入干红椒、葱姜、豆瓣酱，炒香，放入螺丝翻炒；

3.加入少许糖和料酒，倒入啤酒中，盖上盖子小火煨一下；

4.收汁加少许味精。锅上淋少许香油，撒上香菜即可食用。

四、梅菜螺花肉的做法

材料

配料:五花肉500克配料:梅干菜150克。调料:盐、酱油、葱、牛姜、糖、红发酵乳、黄酒、桂皮、味精、香油、生粉。

工作方法

1.将猪肉放入烧开的锅中，用武火煮熟后捞出。

2.将炒锅放在大火上，加入调料做成卤汁烧开，放入五花肉，烧至肉呈红色，八成熟。

3.将炒锅放在大火上，烧热香油，放入五花肉，炸至表皮酥脆，捞出，用重物压平，冷冻备用。

4.将五花肉切成3平方厘米的块，然后用刀切开肉的横截面，旋转成螺旋状。

5.将干梅子翻炒，放在底部，将螺蛳肉放在干梅子上，笼蒸，勾芡。

技巧

生产密钥

卤汁烧开后，五花肉皮要朝下，便于上色。

切螺丝肉的时候，刀刃一定要平。

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