有哪些食材可以搭配好吃的春饼？ 自古以来，每当春天来临，人们都有吃春饼的习惯。春饼清淡透明，但有嚼劲，卷着时令蔬菜，也是不可多得的美味。韭菜是个好东西，谁知道，除了韭菜炒鸡蛋，还有很多食物可以搭配韭菜。今天就简单说两种。春饼是一种北京民间食品，一种薄烤面饼，也叫煎饼。每年的立春，北京人吃春饼，这被称为“咬春”。农历二月初二是龙抬头的日子(“二月二，龙抬头”)。不同地区，不同饮食习惯，蒸春饼的方式不同，名称也不同。随着生活水平的提高，人们对饮食要求非常严格，少油腻，少调料。现在这正是我们需要的！健康第一！

春饼有些地方有点类似于单饼。不知道水煮包子是不是春饼的别称。个人觉得都很像。春饼比较薄，薄的几乎透明的春饼卷了一些自己喜欢的菜，特别好吃。和面很重要。首先准备300克高筋面粉，在面粉中加入2克盐增加面筋，加入一个鸡蛋和130克温水。水温不应超过40度。春饼不需要放油。用小火慢慢烧。翻过来看蛋糕中间的凸起。当然，如果怕粘锅，也可以在锅底刷一层薄薄的油，但千万不要太多。烤春饼的时候油太多，烤出来的饼脆，擀馅容易裂。

做好的春饼薄如纸，炒好的菜卷在上面，别有一番风味。我们常见的切片鸭用的饼也是春饼，只是大小不同。第二点就是做春饼和面条的时候不要加太多的水。春饼面团的硬度不应该和煎饼一样，应该像饺子皮一样。

韭菜、豆芽、菠菜这三种时令蔬菜，在炒菜中是不可或缺的，尤其是韭菜，具有壮阳生发的作用，可以说是炒菜的灵魂。

春饼最好吃的配菜有哪些？ 春饼里的配菜有韭菜、豆腐干、火腿、鸡肉、时令蔬菜、韭菜、胡萝卜、黄瓜。黄瓜和胡萝卜可以洗净直接切丝备用。鸡肉和火腿最好切好，放在油里炸。鸡肉用料酒、胡椒粉、盐腌制半小时后油炸。春饼面团的最佳面粉与水的比例为2:1，加入少许热水混合面团。

春饼八道小菜

春饼的配菜种类很多，每个地区的配菜方法都不一样。一般春饼的八个配菜都讲究三荤三素两个调料。比如我们选择肉丝、鸡蛋皮丝、火腿丝、绿豆芽、豆腐干、菠菜、葱、香菜，也可以用海参丝、香菇丝、冬笋丝、火腿丝、辛夷片代替。

制作春饼的面团也很重要。我们可以直接从超市购买面团，或者在家制作面团。面粉和水的比例基本是2: 1，开水和冷水的比例是3:2。首先用开水一滴一滴的加入面粉，在面粉中加入少许盐。一斤面粉只需要2g盐。把面粉搅拌成絮状，开始揉面。揉面的时候可以加冷水，一般需要一个小时。

开春吃春卷是我国的传统民俗，就像端午节吃粽子和除夕吃饺子一样。随着千百年来人们的延续，春卷也被称为春饼。除了迎接新年，它们通常在春天含有大量新鲜蔬菜，因此它们的营养价值很高。

因为春卷是油炸食品，含油量和热量高，不宜多吃。

好吃的春饼可以加什么好吃的配料？ 春饼

春饼作为中国的传统食品，在食用的过程中也是很有讲究的。就连春卷的配菜都需要精心制作。春饼的一个配菜需要煮好几次，比如土豆丝、酸菜、豆芽炒韭菜等。，再配上自己喜欢的酱料，卷煎饼就能享受到最美味最正宗的中国小吃的味道。

春饼八道小菜

春饼的制作方法有很多种，不同地区的配菜可能有所不同，但一般的配菜都是由三荤三素加两个调味菜组成。一般可以选择肉丝、鸡蛋皮丝、火腿丝、绿豆芽、胡萝卜、菠菜、豆芽、韭菜、荠菜、香菜、西红柿、南瓜、青椒等。，都是春天的时令食材，非常适合做春饼。

如何做出好吃的春饼？

将开水慢慢倒入一碗面粉中，边倒水边用筷子搅拌，待成絮状后晾凉，加入少许冷水揉成光滑的面团，盖上盖子醒发20分钟。睡醒时，将土豆和其他蔬菜、肉类洗净切丝，将土豆浸泡在水中。

将面团擀成细面，揉成长条，用12种均匀剂切开或压平，中间刷上熟油和面粉，重叠。将两片重叠的药片卷成4毫米厚的煎饼。一定要把两边的卷都换一下，这样两边的尺寸就一样了。小火加热平底锅，放入煎饼，有小气泡时翻面。将烤好的饼慢慢撕成两片薄薄的春饼，放在盘子里备用。

炒锅放油，放入葱爆香，放入肉丝翻炒至变色，放入土豆丝翻炒，最后放入胡萝卜、芹菜叶、木耳翻炒，放入盐、鸡精，关火。少放点盐，在卷饼里加点酱。把煎饼放在盘子里，把炒好的菜放在中间，挤点酱卷起来。薄而结实的春饼，卷着爽口的菜丝和猪肉，配上一碗砂锅鸡丁菠菜，好吃！

做春饼需要什么配菜？ 你好！

吃春饼时的配菜叫“和”。

吃春饼，自然少不了。所谓“和蔬菜”是用时令蔬菜切丝，如韭菜、豆芽、香橼干等。，或拌或炒。

如果混合，将豆芽用水焯一下，将干粉丝煮熟，用淀粉、醋、黑白酱油勾兑成汁，将菜丝和汁混合。如果要炒菜，就把肉丝、鸡蛋皮丝、绿豆芽、豆腐干、粉丝、菠菜或韭菜放入锅中炒至熟。可以加海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰花丝或者冬笋丝、火腿丝，会更美味营养。盛上一大盘热腾腾的美味菜肴，用饼卷着吃或用春饼蘸着吃，也是春饼的配菜。

用于卷春饼、熏鸡、酱肉、香肠等菜肴。也可以提前准备，但必须先切碎。临时炒肉丝可以简单做成韭菜肉丝、白菜肉丝、胡萝卜炒粉丝、干丝牛肉丝、鸡丝炒竹笋等。用菠菜梗炒，如金针、木耳、豆腐丝等。，可以做成六八种。

另一种是将鸡蛋打滚，摊成片状卷在春饼里吃。

吃春饼也分南北。

以下是南方吃的春饼，典型的是潮州和厦门吃的。

潮州春饼的做法:

材料:煎饼皮36张，猪肉150克，绿豆300克，生蒜300克，湿香菇25克，虾皮25克，花生油750克(用量100克)。配料:味精、精盐、鱼露、花椒粉、糖、面粉。怎么做:1。将生蒜去头、去衣、洗净、切碎备用。然后将绿豆片用水浸泡，去壳，洗净，蒸熟，取出晾干，加入生蒜、虾皮(切碎)、香菇、鱼露、味精拌匀成馅料。

2.将猪肉去皮，切成条状，加入花椒、糖、盐腌制。

3.取1.5张煎饼皮(一半为底)，铺在木板上。取馅料30克，猪肉5克，包成枕头形状。接缝是用面糊粘合的。在三脚架中加热花生油。油温六七成时，放入春饼，煎至金黄色。特色:皮脆馅咸。

厦门春饼的做法:

“厦门春饼的原料主要是冬笋、豌豆、豆芽、白菜、蛋丝、豆腐干，配料是胡萝卜、胡萝卜、鱼、虾、猪腿、葱花、蒜白。做饭的时候，把这些原料切成丝，越细越好。其中，豆腐丝也必须油炸，这样才能吸收鱼虾肉的鲜味。虾仁要在炒锅里用酱油和料酒炒。然后，将所有切丝的材料混合在一起，放入炒锅中炖一个小时，直到水半干。这样纸一样薄的春饼皮就不会因为馅料里的汤太多而被打湿、打烂。”

至于其他调味品，要看情况。春饼皮是用细面粉铺在锅里烤的，最好薄而韧。馅料包好后，就可以吃了。有人放油锅里炸，做成“炸春饼，”吃。

春饼的配菜有哪些？ 时令蔬菜，如韭菜、豆芽、干香菇等，切丝，或拌，或炒。

如果炒的话，把肉丝、鸡蛋皮丝、绿豆芽、豆腐干、粉丝、菠菜或韭菜放入锅中炒至熟。可以加海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰花丝或者冬笋丝、火腿丝，会更美味营养。盛上一大盘热腾腾的美味菜肴，用饼卷着吃或用春饼蘸着吃，也是春饼的配菜。

扩展数据

最早的春饼是和合食放在一个盘子里的，叫“春盘”。春节的记录可以在周初的《地方志》中找到:“没有一天老百姓献上祝寿，去五心盘。五刺人，所以对五脏生气。”这里的五香菜是春菜。《四季宝镜》说“立春会有萝卜、春饼、生菜的月食。在唐宋时期，春节出现在立春之日。杜甫也有一句春来“细莴苣，春来”的诗！

清代《调鼎集》一书中记载了春饼的制作方法:“用火腿、鸡肉等物擀面团，或当季白菜，煎供顾客食用。将腌制好的猪里脊肉、蒜花、黑枣、核桃仁、洋糖、白糖一起碾碎，卷成春饼，切成段。”这是清朝的吃法。到了21世纪，春饼的制作方法依然沿袭古代的烤或蒸，大小可根据个人喜好决定。吃的时候，有的人喜欢蘸着甜面酱和卷葱吃，有的地方还讲究在春饼里吃肉丝肚、酱鸡等熟肉。

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