紫蘑菇炖鸡的家常做法 序

贺兰山紫蘑菇和固元鸡都是极好的食材，搭配起来很好吃。

材料

材料:土鸡1000g，贺兰山紫菇150g；

辅料:葱、姜、十三香、盐、糖、生抽、老抽。

紫蘑菇炖鸡

一个

把鸡肉切成块。我的鸡有五斤重。我把它做成了三份。一次做一整只鸡太多了。

将三分之一的鸡肉放入锅中翻炒，直到蒸汽变干。

2

加入十三香葱和姜翻炒。

三

加入适量的糖，翻炒至糖化。

四

加点酱油和酱油，给鸡肉上色。

五

贺兰山的紫蘑菇提前泡好，清洗干净，泡一夜。

六

将炒好的鸡肉移入砂锅，加入泡蘑菇和香菇的水，盖上锅盖炖两个小时。

七

煮之前加适量的盐，炖十分钟左右再煮。

技巧

食材好，不需要太多调料。

把鸡和蘑菇随意放就行了，没必要太刻意。

生长在贺兰山的紫蘑菇表面温度是多少？ 18度。贺兰山“灵芝”贺兰山野生紫蘑菇，香味浓郁，气味醇厚，口感好。烹饪方式以汤和炸肉片为主，宁夏人更喜欢做出美味的蘑菇面。生长在贺兰山的紫蘑菇表面温度是18度。地温又称“地温”，是指地面与空气交界处的温度。

贺兰山紫蘑菇引种试验 在内蒙古阿拉善盟贺兰山的原始森林里，有一种罕见的美味山珍，它的某些营养成分甚至高于著名的灵芝。紫蘑菇是我国西部青海云杉覆盖的一种珍稀野生大型食用菌资源，学名为Cortinarius purpurascens Fr。肉质滑嫩，味道鲜美，营养丰富。它的菌丝体和青海云杉的毛细根只有形成共生体才能存活。到目前为止，我国除贺兰山外，其他地方还没有紫蘑菇的研究报道。也就是说，这种蘑菇在青海云杉覆盖的山区，如甘肃、宁夏等地大量存在，但并不是所有地方都生长紫蘑菇，只有在海拔2000米至3000米之间的青海云杉林带才有。紫蘑菇属于菌根真菌，紫蘑菇的菌丝体是与青海云杉的毛细根形成共生体后生长的。

贺兰山紫蘑菇的食用方法 1.食用前用开水浸泡几个小时，让蘑菇充分吸水变软；

2.仔细清理菌根和菌盖上的松针土；

3.原汁澄清后，回锅煲汤、炖肉、煮面等。，风味更佳；

4.洗完之后，在烹饪和食用之前，细菌必须用水洗几次。

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