牡蛎又名牡蛎或牡蛎，是世界上最大的养殖贝类，营养价值很高，含有多种对人体有益的营养成分。这是一道很棒的海鲜。牡蛎有很多种吃法。接下来给大家分享一下生蚝的具体吃法，以及哪些地方不能吃。

牡蛎怎么吃？

买回家的生蚝怎么吃？

首先，洗牡蛎。牡蛎属于贝类海鲜，表面会有很多泥沙和污垢。在吃之前，你必须先清洗它们。洗的时候记得用刷子在流动的清水下清洗牡蛎壳，不要开太多的水；

第二，开蚝。买生蚝的时候，有的商家会帮忙打开。如果没有这个服务，洗完之后我们会自己打开。准备一把刀，或者专门的牡蛎刀，戴手套怕伤手。把刀尖在牡蛎壳之间左右滑动，找到缝隙，然后慢慢插入，把壳撬开，然后冲洗干净；

最后一步，根据自己的喜好选择牡蛎的烹饪方法。以下是最常见的四种。

“煮牡蛎”

将生蚝放入锅中，锅中加入足够的水，直到水少于生蚝，然后在锅中加入适量的料酒和几片生姜，盖上锅盖，煮至水沸腾，再煮5分钟。但是不建议用开水烫的方法，因为直接把牡蛎泡在水里会损失一些营养成分和美味。

[清蒸牡蛎]

蒸锅加足够的水，把处理好的生蚝放在盘子里，放入蒸锅，盖上锅盖，水开后蒸5分钟，然后取出。用酱油、姜末和蒜末混合一种简单的酱，你可以用蘸牡蛎酱吃它。

[蒜蓉蒸牡蛎]

先准备好调料，葱蒜剁碎，小米切成小块，多放点蒜；热锅放油，放入蒜末和小米炒香，再放入少许生抽、蚝油和水，炒至酱滚。将炸酱浇在处理好的牡蛎肉上，放入蒸锅，待锅内水烧开后蒸5分钟，撒上葱花即可。蒸牡蛎很好吃，可以直接吃。

[蒜味烤牡蛎]

像上面的【蒜蓉蒸牡蛎】，需要先准备一份蒜蓉酱，浇在加工好的牡蛎肉上，放入烤箱，上下烤15分钟，出锅后撒上葱花。

哪里不能吃牡蛎？

虽然牡蛎味道鲜美，但有两个地方是不能吃的:

1.牡蛎的壳不能吃，想吃也吃不到；

2.如果是污染海洋的牡蛎，内脏最好不要吃，因为里面可能含有重金属等污染物。牡蛎肉里面有一块青一块紫一块的，是牡蛎的内脏。

结论

牡蛎是非常受欢迎的海鲜和贝类食材，有很多种吃法。它们可以煮、蒸或在烤箱里烤。做牡蛎之前，大家都记得先刷壳，再剖开。喜欢蘸食的朋友可以选择吃清蒸或水煮的生蚝；喜欢直接蒸入味的朋友可以选择吃蒜蓉蒸生蚝或者蒜蓉烤生蚝。个人推荐原味蒸法。

吃牡蛎的时候，有两个地方不能吃，一是牡蛎的硬壳，二是牡蛎的内脏。

相关标签： 生活资讯