鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，可以滋补强身。很多运动的人都很熟悉。每次运动后，吃适量的鸡胸肉补充能量，可以增强体力，强身健体。与牛排和猪排相比，热量和脂肪都很低，非常适合想要减肥和美容的人，既保证了营养的摄入，又保证了营养的摄入。什么都可以。觉得猪肉油腻的小伙伴可以试试鸡胸肉，一次难忘，教你6个好吃的鸡胸肉做法。肉不柴，好吃。经常吃就不用担心长胖了。

首先，炒鸡胸肉。1.准备一块鸡胸肉。因为厚度不一样，需要从中间切开。如图，用刀背轻拍几下，方便品尝，两面重复。

2、准备几瓣蒜，拍平切块。

3.将鸡胸肉放入盘中，撒上蒜末，倒入2勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、半勺盐、1勺玉米淀粉和适量胡椒粉，拌匀。

4.戴上一次性手套，翻几下，搓几下，让汁液均匀吸收。

5、盖上一层保鲜膜，放入冰箱腌制10分钟左右。

6.将锅、平底锅或电饼铛中的油烧开。加入鸡胸肉煎2分钟左右，保持加热均匀。

7.随着炒制时间的增加，香味会慢慢飘出来，闻起来特别香。最后，加入半碗水，盖上锅盖，转小火将汤擦干。

8.时间到了。取出鸡胸肉，切成长条。味道很鲜嫩，一点都不柴。远远的就能闻到香味。

二、糖醋鸡胸肉1。鸡胸肉洗净，去掉外层油，切成粗条。要想吃起来嫩，必须先提前腌制，在肉里加入一个鸡蛋，黑胡椒和盐，腌制10分钟左右。

2、加入糖醋汁，依次，水5汤匙，番茄酱4汤匙，糖3汤匙，醋2汤匙，淀粉1汤匙，拌匀待用。

3、鸡胸肉腌制的差不多了，加两勺淀粉，在肉的表面挂一层浆糊，用筷子拌匀。

4.锅中加入适量的油，共煎两次。油温五成热时，放入鸡胸肉，小火煎至微黄变色，捞出。油温升至八成热时，大火炸30秒后会更脆，变成金黄色时捞出。

5.锅中加入适量的油，倒入糖醋汁，快速铲起，油和糖醋汁一起加热，煮至冒泡。

6.倒入炸好的鸡胸肉，翻炒均匀，让每块鸡胸肉都均匀的裹上糖醋酱。

7.出锅前撒一把熟白芝麻，翻炒均匀，关火出锅。

8.一道美味的糖醋鸡胸肉就做好了。外酥里嫩，酸甜可口，和饭店的味道一样。喜欢的朋友一定要试试。

三、家庭鸡饭花1。准备10块钱的鸡胸肉，放盆里，加一把淀粉，揉一揉。大约2-3分钟后，用清水冲洗干净。淀粉可以吸附一些杂质，让鸡胸肉干净。

2.控制鸡胸肉中多余的水分，换刀切成肉丁。不要把肉丁切得太小，在煎和加热的过程中会收缩一部分。

3、开始调味，加入花椒面10克，胡椒面2克，盐5克，胡椒粉2克，酱油1汤匙，抓匀，放入冰箱，冷藏半小时。这样做的目的是让鸡胸肉鲜嫩，同时去除腥味。

如果孩子不能吃辣，可以去掉辣椒面，或者减少用量。

4.将30克面粉、3克五香面和3克盐加入盘中，用筷子搅拌均匀。

5.将腌制好的鸡胸肉卷成一圈，让肉里均匀的裹上面粉。

6.然后准备一碗清水，把裹着面粉的鸡胸肉放在漏勺里，鸡块在水里洗几下，不要刻意晃动。

7.肉干后放入面包屑中，包裹均匀。如图，肉表面湿了可以包，滴了就不行。一定要控制好烘干用水。

8.所有的鸡胸肉都是这样做的。

9.锅内油温六成热时，依次放入鸡胸肉炸熟。记得穿上围裙，放在漏油处。用中火煎3分钟左右。记得经常翻动，保持受热均匀。

10.炸至表面稍变色，再取出油，因为需要再炸。

11.继续提高油温，第二次放入鸡胸肉，炸30秒，立即撤去控油。此时的鸡胸肉已经变成金黄色，外酥里嫩，完全熟透，看起来非常开胃。

12、放在大锅里，有助于爆米花快速降温。根据个人口味，撒点孜然粉，辣椒粉之类的，或者蘸番茄酱吃。外面的皮很脆，里面的肉一点都不柴，味道特别鲜。在外面要30多块钱，在家里只要10块钱就能做好，而且用的油和食材都特别放心。

由于腌制时间长，鸡肉的每一根线都吸收了大量的汁液，不仅味道鲜美，而且外脆内嫩。

四、宫保鸡丁1。准备食材。

2.用刀背拍鸡胸肉，先切成条，再切丁。在碗中加入1汤匙料酒、半汤匙食用油、半汤匙白胡椒、半汤匙盐、一汤匙淀粉、半汤匙酱油和少量水。打入1个蛋清，不加蛋黄，适量淀粉。用手抓匀，腌制10分钟。

3.葱切段，蒜切几瓣，姜切细丝，放在一起，抓适量辣椒和一把干辣椒备用。

4.开始调味榨汁。将1汤匙生抽、半汤匙料酒、1汤匙陈醋、1汤匙糖、1汤匙盐、适量生抽、半汤匙玉米淀粉、适量水加入碗中拌匀。

5.锅里放油，等油温六成热，放入腌制好的鸡丁，炸至变色，2分钟左右。

6.锅中加入少许底油，倒入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒，翻炒出香味。

7.炒香后倒入鸡丁，快速翻炒。

8.倒入事先准备好的果汁，搅拌均匀。

9.汤快干的时候，加入花生。

10.宫保鸡丁做好了，红而不辣，辣而不凶，辣而不辣，肉质滑脆。

五、鸡胸肉炒白菜1、准备一块鸡胸肉，从中间切开，切成小方块，冷冻的鸡胸肉需要提前解冻浸泡。

2.切好后放入碗中，加入10克酱油调味，用一勺白酒去腥，或者料酒，拌匀腌制10分钟左右。

3.时间到了，往腌制好的鸡胸肉里撒一撮淀粉，再次搅拌均匀。淀粉可以吸附在肉皮上，锁住水分，使其更加滑嫩，再加一勺食用油，可以防止鸡丁粘连。

4.准备一颗白菜，去根撕成小块，清水冲洗干净，半个青红椒，切菱形切片调色，大蒜切片，都准备好了。

5.在锅里烹油。油温四成热时，倒入腌制好的鸡丁，滑油20秒左右。鸡丁变色就可以捞出来了，时间太久会影响口感。这样既能保持鲜味，又能缩短煎的时间。多倒点油，至少等于鸡丁。

6.再把油煮一下，倒入蒜片炒香，然后倒入白菜，大火快炒2分钟，白菜一定要控制干，不然感觉不脆。根据个人口味，加入蚝油、酱油、盐、糖、鸡精，翻炒入味。

7.然后倒入鸡丁和红辣椒，继续翻炒一分钟，即可食用。这个时候鸡丁就熟了，不用担心。

8.这样做出来的鸡胸肉滑嫩，一点都不柴，好吃又好吃。老人小孩都爱吃，尤其是吃的时候。如果你喜欢，那就试试吧。

6.鸡胸肉炒西葫芦1。准备200克鸡胸肉，切成小块，放入碗中，加入料酒、酱油、蚝油、鸡汁、盐，最后加入一勺淀粉，搅拌均匀，胭脂10分钟。

2、准备一个新鲜的西葫芦，越嫩越好，这样就不用削皮，切小块备用。

3、准备一些辅料，半个青红椒配色，去籽切块，姜切丝，蒜切片。

4.烧锅里的油。油温六成热时，加入腌制好的鸡块，中火翻炒3分钟。将鸡胸肉翻炒至发白。从锅里拿出来，放在盘子里备用。

5.锅里再烧油，放入姜丝和蒜片，翻炒出香味。

6.然后倒入切好的西葫芦丁，搅拌均匀，加入1勺盐、1勺蚝油、1勺酱油和半勺鸡汁，再次搅拌均匀。

7.西葫芦快熟的时候，加入炒好的鸡胸肉和青椒，一起搅拌均匀。

8.只要把青红椒剪掉，就可以出锅了，香味四溢。

9、西葫芦炒鸡胸肉做好了，色香味俱全，看着就有食欲，一盘菜三碗饭，一家人爱吃，不吃不罢休。

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