岩茶闻起来真的很醉人。

岩茶有一种魔力，让人想去了解它。

岩茶是乌龙茶的一种，生长在福建武夷山及其周边地区，被称为茶王国。茶树生长在岩石缝隙中。

岩茶有两个名字。

一种是说:岩茶原名岩茶，因茶味浓而得名，后称岩茶。

另一种说法:武夷山以丹霞地貌尊八闽，境内36峰99岩；岩中有茶，岩中无茶。

武夷山岩茶产的茶都是吗？不，当然不是，你必须具备以下三点:

1.武夷岩茶是受地理标志保护的产品，尤其是武夷山行政区出产的岩茶。

2、采用独特的传统加工工艺制成。

3.具有岩骨花特点的乌龙茶。

不是所有种在岩石上的乌龙茶都可以称为武夷岩茶。必须在武夷山行政范围内生产；连邻近的建阳、建瓯产的茶都算不上。

所以，一句话，出身很重要。必须符合标准，但标准就是标准；如果我们不遵循标准，一切都会乱套，没有规则就没有方圆。

什么是阎正茶？

所谓阎正，在过去传统的山场划分中，指的是三坑二溪，即牛栏坑、会元坑、大坑口、柳巷溪、婺源溪。

阎正，从字面上可以理解为武夷岩茶中最正宗、最正统、最负盛名、最顶级的一类。

阎正茶可以称为武夷岩茶，但并不是所有的武夷岩茶都是阎正茶。要能担““阎正””二字，茶树必须生长在武夷山风景区。

武夷岩茶是乌龙茶，是所有乌龙茶中真正符合““乌龙茶””二字的茶。既有绿茶的清香，又有红茶的甘甜。这是中国最好的乌龙茶。武夷岩茶属于半发酵绿茶，制作方法介于绿茶和红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍。

武夷岩茶的形态特征叶尖扭曲如蜻蜓头，色泽铁青带褐带油，内在品质活泼、甘、清、香。有明显的岩骨花香。

主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等。岩茶以大红袍、白芨关、罗汉、水龟闻名，其他品种有瓜子金、金钥匙、半日腰等。

岩茶作为乌龙茶的代表，属于半发酵茶，不凉不燥，中性温和，适应大多数人的体质，尤其是存放一两年的老岩茶，温顺醇厚，无刺激性；喝完之后，口中留香，回味无穷。

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