导游:鲶鱼脏吗？为什么叫“杂鱼”？不是脏鱼而是生存能力强。说到鲶鱼，现在的“风评”不太好。

在过去，鲶鱼是一种非常受欢迎的稀有鱼类。相信很多北方的朋友都听过一句古老的农业谚语:鲶鱼炖茄子，害死老人。

鲶鱼炖茄子是北方非常经典的一道菜，意思是因为太好吃了，老人可能会被它的美味吸引，吃个半死。

当然，这是古人的夸张，只是为了突出鲶鱼的美味。鲶鱼作为一种无鳞鱼，味道鲜美，关键优点是刺少，对于爱吃鱼但又怕鱼刺的人来说，真是一大福音。

但是不知道什么时候开始的。鲶鱼逐渐被称为““杂鱼””。网上甚至有人说鲶鱼可以在阴沟里生存，靠吃垃圾和粪便长大，让很多人对鲶鱼失去了好感，加入了抹黑鲶鱼的队伍。

那条鲶鱼真的很脏。杂鱼不能吃吗？其实这完全是一种误解。这种鱼不脏，生命力强。套用一句歌词，鲶鱼生命力强不是它的错。

为什么鲶鱼会被误认为是垃圾鱼？首先，他长得丑，身上有粘液。

鲶鱼不同于大多数鱼类。可以说是最丑的鱼了。这种鱼不仅没有鳞，而且颜色很深，看起来很脏。而且摸起来很滑，因为上面覆盖着黏液，让很多人觉得很恶心。

其实对于大部分无鳞鱼来说，都是有粘液的，比如泥鳅、鳗鱼、黑鱼等。，摸起来感觉不太好。如果你包一些泥，土等。，看起来真的很脏。也是因为鲶鱼长得丑，大多数人对它的第一印象不好。

其次，鲶鱼可以在阴沟里生存。

鲶鱼在中国很多地方都有分布，尤其是南方很多水域。与其他鱼类相比，这种鱼有一个很大的优势，那就是能耐受低氧环境。它甚至可以在阴沟里生存。

但正因如此，说鲶鱼是一种垃圾鱼就有点牵强了。鲶鱼其实很喜欢干净的水质，有时候在两广很多臭水沟里都能看到鲶鱼。其实这是人工放生或者养殖场逃出来的。

大部分的鱼都无法在这样的环境下生存，但是鲶鱼因为生命力极强，给人一种生活在阴沟里的错觉，是一种肮脏的鱼。

第三，鲶鱼可以靠吃垃圾和粪便长大。

对鲶鱼来说，另一个可怕的消息是，这种鱼喜欢吃垃圾。因为阴沟里没有吃的，经常是垃圾，动物的腐肉等等。

还有人听说南方有些养殖场会用动物粪便喂鲶鱼，所以说这种鱼是吃垃圾和粪便长大的。这样的鱼能吃吗？不是“垃圾鱼”。这是什么？

这也是事实。鲶鱼会吃垃圾和动物尸体，有的渔民会用动物粪便喂鲶鱼。但是鲶鱼其实并不喜欢吃这种食物，只是它们的食物比较杂，只有在食物短缺的时候才会吃其他所有可食用的食物来充饥。

此外，农民用动物粪便喂养鲶鱼。事实上，许多鱼需要用粪便喂养。比如我们熟悉的草鱼，爱吃它们的粪便。而且农民用动物粪便喂鱼，也是有科学依据的。

因为这不是直接把动物粪便倒入鱼塘，而是经过发酵。就像农民用发酵的动物粪便做农家肥给农作物施肥一样。在过去的几千年里，农民一直是这样给庄稼施肥的。

这种发酵的农家肥杀死了里面的细菌和寄生虫。将其倒入鱼塘，不仅可以喂养鲶鱼，还可以滋养水域中的浮游生物，增加养殖水域的肥度，使水生生物更多，有利于鲶鱼等鱼类的生长。

发酵的粪肥不能用来养鱼和发酵的农家肥不能浇灌庄稼是一个道理。为什么水果蔬菜可以吃，用它们养的鱼却不能吃？

最后，鲶鱼生长过快，被误认为生长激素。

还有一点，很多人说鲶鱼几个月就能长得很大，往往一年好几公斤。它们的生长速度如此之快，必须喂一些生长激素类物质。

其实这也是因为这种鱼的生长速度很快，南方很多地方都开发了大量的养殖鲶鱼。正是由于其生长速度快、个头大、肉质鲜美、营养丰富、经济价值高，受到了众多渔民的喜爱。

鲶鱼生长速度快，完全没必要花钱买生长激素类物质来喂养，增加了养殖成本。而且我国对水产饲料的起诉和限制非常严格。

另外，我们可以告诉你，经过科学数据的验证，鲶鱼生长速度快，繁殖时间短得多，所以其体内所含的重金属物质明显比一些大众养殖的鱼低得多，可以放心食用。

结论有人说鲶鱼可以靠吃垃圾、死动物在阴沟里生存，甚至有农民用粪便喂鲶鱼，所以被称为“垃圾鱼”，让很多人敬而远之。

其实这是对鲶鱼的误解。鲶鱼什么也没做。他们也喜欢干净的水和干净的食物。这一切只能归咎于这条鱼旺盛的生命力。

某些特殊环境下的鲶鱼为了生存只能吃各种不常见的动物，这不是它们的错，而是任何动物的一种本能。

所以鲶鱼不是脏鱼，更不是有些人说的“垃圾鱼”。这种鱼味道鲜美，易于消化，营养丰富，不仅食用价值高，而且还有药用价值。

比如过去人们用鲶鱼做汤给大病初愈的人喝，或者给孕妇喝，因为它有补虚、开胃、催乳的作用。只要是正规途径购买的鲶鱼，都可以放心食用。

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