说起扇贝，相信很多朋友都喜欢田健。扇贝味道鲜美，营养丰富，适合任何年龄段的人食用。扇贝含有丰富的维生素E，可以抑制皮肤衰老，防止色素沉着。消除皮肤过敏或感染引起的干燥、瘙痒等皮肤损伤。所以经常吃扇贝还是挺好的。虽然扇贝挺贵的，我们市场卖7块一个，但是对于一个吃货来说，钱不重要。最重要的是好吃不好吃。是不够吃的！在这一期的美食教程中，田健食品店准备与你分享几种吃扇贝的特殊方法。喜欢扇贝的朋友赶紧看，喜欢美食的朋友别忘了关注我。我会每天更新分享不同的美食教程。相信总有一款菜是你想学的！

做法一:蒜蓉粉丝蒸扇贝

食材如下:扇贝10个，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，大蒜1个，小米椒2个，料酒2汤匙，香葱1根，植物油适量。

具体做法如下:将扇贝开膛，然后清洗干净，将装好的扇贝肉用料酒腌制片刻，小米辣切碎，小葱剁成葱花，大蒜切成蒜末备用。炒锅内放入比蒜末多一点的油，加热至八成热时将蒜末放入油中，用小火将蒜末炸至黄色，随油捞出。冷却后加入盐和鸡粉拌匀，粉丝用温水。在每个扇贝里把粉丝包成燕窝状，然后把腌制好的扇贝肉放在上面，再把准备好的蒜和油均匀的抹在扇贝肉上。蒸好后把扇贝整齐的放在盘子里，放入蒸锅蒸5分钟，最后在每个扇贝上撒上葱花和红辣椒，再把烫好的热油均匀的浇在上面。你完了！

做法二:干贝炒木耳丝。

配料如下:黑木耳10克，扇贝300克，芹菜1根，盐3克，酱油1茶匙，鸡精1克，大蒜6瓣，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉5克，白糖3克，水4汤匙。

具体做法如下:将黑木耳丝用冷水浸泡1小时后洗净。扇贝洗净。芹菜洗净后切成小块，锅中倒入清水，用武火加热至沸腾，将木耳丝焯20秒，捞出沥干。木耳焯水后倒入少许料酒，焯水15秒，捞出沥干，大蒜去皮，用刀拍一下。将生抽、蚝油、盐、糖、清水、鸡精、淀粉放入碗中，调成酱备用。将油倒入锅中。油温七成热时，将大蒜炒至两面金黄，然后倒入木耳丝、芹菜丝，翻炒1分钟，再倒入干贝，翻炒几下，倒入酱汁，待汤汁变粘后关火。

做法三:扇贝蒸鸡蛋

食材如下:扇贝4个，鸡蛋2个，西兰花适量，盐1茶匙，酱油2汤匙，姜5克，料酒半茶匙，香油半茶匙，柠檬汁适量。

具体做法如下:将扇贝肉清洗干净，在扇贝肉上放一把切割刀，不切，放入碗中，挤适量柠檬汁，倒入料酒，少许盐，轻轻抓匀，放入姜丝，加盖腌制20分钟，将香油倒入蒸碗中，用纸巾将碗内壁擦拭均匀，将扇贝肉放入碗底，鸡蛋打散后加入约2/3的凉开水和少许盐。最后在碗中加入一些切好的西兰花头，将蒸锅调成小火，放入蒸锅中，在上面扣上一个盘子，蒸10-12分钟，直到表面中心不明显浮起，关火，淋上一点酱油！

做法4:芝士烤扇贝

食材如下:扇贝4个，芝士适量，盐适量，柠檬汁少许，沙拉酱少许，胡椒粉少许，糖少许。

具体做法如下:将扇贝清洗干净，用刀背小心将扇贝肉沿壳取出，放入盘中，加盐，少许胡椒粉，挤几滴柠檬汁腌制片刻，将少许沙拉酱放入碗中，挤适量柠檬汁，沙拉酱加适量糖，搅拌均匀，将腌制好的扇贝肉放回壳中，均匀倒入准备好的沙拉酱，烤8分钟！

做法五:韭菜扇贝饺子

配料如下:面粉300克，猪肉300克，扇贝8只，韭菜200克，香菜3根，盐1茶匙，酱油1茶匙，味精1茶匙，姜1片，香油少许。

具体做法如下:面粉加冷水，做成软硬适中的面团，用保鲜膜盖半小时，扇贝剁碎，猪肉切丁，韭菜、香菜洗净，沥干水，姜切碎，先将切好的菜加油拌匀，再加入剁碎的肉馅和姜末，加盐、酱油、味精调味，最后加几滴香油拌匀，揉成面团，捏成面条。

好吧，朋友们！扇贝有很多种吃法。这些好吃的做法我暂且分享给大家。如果你在阅读本教程的过程中有不明白的步骤，请在本文底部的留言区给我留言，我看到后会立即回答你。如果你有更好的建议或者更好的好吃的方法，也欢迎在留言区留言分享！当然，如果你喜欢这些做法，暂时没时间做，也可以先收藏这篇文章！

我是田健食品店。感谢您的阅读。下次见！

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