油婆拌面

准备材料:挂面，葱花，猪油一勺，酱油，醋，胡椒面，蚝油，香油。

面条煮软后取出，放入碗中不沥水，将准备好的材料依次放入碗中，锅内油烧至八成热，浇在面条上。

猪肉鸡蛋面

准备食材:粉条、紫菜、鸡蛋、小葱、香菜。

取一个大碗，依次放入紫菜丝、韭菜末、香菜末和少许盐，倒入适量的水烧开，在锅里打一个鸡蛋，待鸡蛋稍微凝固变白后大火，再小火煮2-3分钟左右。这时候一个形状完整的荷包蛋就熟了，再拿出来备用。将挂面放入锅中煮至成熟，取出后放入大碗中。

酸汤早餐面

准备食材:挂面适量，香葱适量，香葱洗净切碎。

取一大碗，放入香葱、少许盐、1茶匙酱油、2茶匙醋、少许香油，倒入适量水烧开，再舀2茶匙热水到碗中，将挂面放入锅中煮熟。把挂面舀到碗里就行了。

做挂面有很多种方法。最好的有油拌面，紫菜蛋花面，酸汤早餐面，也可以根据自己的口味做。

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