麻球怎么做才会空心窍门麻球怎么做才会空心 2023-12-28 07:27:01

麻球怎样能做出空心凉了不硬?

麻球肯定不是纯糯米粉做成的，里面需要加点小麦淀粉才能够将麻球撑起来，也就是所谓的空心麻球，这样炸出来的麻球冷了也不会硬。小麦淀粉一定要用热水烫熟了再放入，不然直接和糯米粉混合也是会失败的。

红豆洗净放在电饭煲中，加入适量的水，再加入白砂糖，选择2小时汤粥键，把红豆彻底煮软烂，用勺子把红豆碾碎，制作成红豆馅，不要把红豆撵的特别碎，留少许豆粒味道更好。

芝麻球绝对不是用纯糯米粉做的。它需要一些小麦淀粉来支撑芝麻球，这就是所谓的空心芝麻球。这样，炒芝麻球在冷的时候就不会硬了。小麦淀粉在放入前必须用热水烫一下，否则无法与糯米粉直接混合。

1、芝麻团很好吃，所以很多人也会在家里做，尤其是这几天，因为疫情，很多人都在家里做饭吃，芝麻团是继电饼铛、零食猫耳朵、凉皮之后又一个值得挑战的食物。除了上面提到的芝麻的高营养价值外，糯米还具有补脾暖胃的功效。

2、在我们小的时候，家里面可以吃的零食非常少，不像现在这样可以随时随地去大超市选购自己喜欢吃的东西，所以父母就会在家中准备一些小零食，其中空心麻团是小孩子们最喜欢吃的一种美食了。

3、在出锅之后，我们最好等它先放凉两分钟，因为吃太烫的食物对自己的口腔不好，可能会让自己患上口腔癌。空心麻团的做法极其简单，用料也不多，成本可以说是非常低的。

4、糯米团分成10个左右的小剂子。取一个糯米团擀圆，用手窝成一个小圆碗模样。放入豆沙馅。包成圆形备用。在糯米团周围洒上白芝麻。将糯米团全部滚上芝麻。1锅中放油，油热后。

5、做好一道空心酥脆的麻团还是蛮简单的，只要掌握好这几个技巧，一是醒面的技巧和细节，用糖水和面、醒面两次；再就是做麻团，芝麻一定不能脱落；最后就是油炸的时候要控制好火候油温，注意油炸的技巧。

拿这样的捞子，在锅面上轻轻的画圈圈把麻团的脑袋往油里按，不要力气太大了，这是让麻球空心的关键。

===麻球家常版=== 【准备食材】：糯米粉80%，大米粉20%，红豆，白砂糖，生芝麻，色拉油。

空心麻球配方：原料：三象糯米粉500克（泰国产），泡打粉20克，食粉（香港产食用小苏打）3克，白糖200克、白芝麻500克，水175克。

空心麻球的制作与配方如下：材料：糯米粉、黑芝麻、白糖、开水、植物油。取少量开水加入白糖拌化开，加入糯米粉中用筷子搅拌，用适量开水慢慢加入糯米粉中用筷子拌成块，用手和成光滑团，用保鲜膜包住，静置20分钟。

今天小编就带你解开空心麻球空心的秘密，真的是又好吃又好玩，喜欢的小伙伴也来试试吧！食材：糯米粉150克、白砂糖45克、白芝麻、植物油。做法：砂糖放入碗中，加入适量的温开水，把砂糖化开。

===麻球家常版=== 【准备食材】：糯米粉80%，大米粉20%，红豆，白砂糖，生芝麻，色拉油。

想要麻球空心不塌制作方法如下：主料：水磨糯米粉155克、糖粉或细糖45克、无铝害发酵粉3克、凉水110克、芝麻适当、油适当。揉搓匀称发酵粉、糖粉、水混和，再加入粘米粉揉搓匀称。

——金黄麻球——【准备材料】：糯米粉300克、白糖80克、温热的水180毫升左右、豆沙馅（不用馅也行）、食用油和芝麻适量。

第一步盆中放入糯米粉，白糖，温水，拌匀。用手揉成面团，静置半小时。时间到后分成小份，放入芝麻里。裹上芝麻。锅内放油加热，放入麻团炸。

制法：水加糯米粉300克和成面，分成10个均匀小块，入锅中大火煮5-6分钟至面块飘起。将面块捞出放在剩余的糯米粉内，快速顺向拌成雪花状加入泡打粉、食粉、白糖，揉成一个面团。

准备材料。糯米面加入白糖，拌匀。加入适量的温水，和成稍软的面团。饧发20分钟。取一块饧发好的面团，团成圆球。滚一层白芝麻。锅中加适量油，烧至3成热的温油状态。下入生坯。中小火炸制。

空心麻团制作方法：主料：糯米粉100克，普通面粉10克，白芝麻适量3人份。辅料：白糖20克，开水70克，泡打粉1克。用开水将白糖融化，倒入面粉蛋混合物里，搅拌均匀后和成面团，静置15分钟。

麻圆(即麻团)做法：热水倒入澄粉中，混合均匀，揉成软面团。

免责声明：本站所有文章和图片均来自用户分享和网络收集，文章和图片版权归原作者及原出处所有，仅供学习与参考，请勿用于商业用途，如果损害了您的权利，请联系网站客服处理。