猪肝怎么炒着

1、炒猪肝好吃又嫩的方法如下：反复浸泡漂洗：买回来的猪肝要反复浸泡、漂洗，因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，猪肝才能放心食用，猪肝炒熟以后，才会脆嫩爽口。

2、首先，我们准备一个鲜猪肝，用清水泡上去除里面的血水，泡好以后用手反复搓揉挤压，把猪肝中的血渍洗干净。然后把猪肝切成均匀薄片，尽量切均匀一些，方便快速炒熟 吃起来更嫩滑。

3、准备好所有的食材。猪肝切成薄片放入碗里。加入淀粉和料酒。抓匀静置十分钟。炒锅烧热后放入油，再把猪肝下锅炒至颜色发白。放入切成块的青椒和洋葱。混合翻炒后加生抽调味出锅完成。

4、花椒粒加水煮5分钟备用。猪肝切薄片。猪肝片用备用的花椒水煮2分钟，捞起沥干。加酒、酱油、淀粉适量，苏打粉半匙拌匀。辣椒洗净去籽，切成大块。炒锅入油，将辣椒、猪肝一起下锅炒3分钟左右。

5、用料：猪肝300g、葱姜蒜适量、尖椒1个、红辣椒2个、食用油适量、料酒2勺、淀粉1勺、酱油少许、盐少许。 猪肝清洗干净后，切薄片。 切好的猪肝中加入2勺料酒、一勺淀粉腌制20分钟。

炒猪肝怎么做好吃

1、花椒粒加水煮5分钟备用。猪肝切薄片。猪肝片用备用的花椒水煮2分钟，捞起沥干。加酒、酱油、淀粉适量，苏打粉半匙拌匀。辣椒洗净去籽，切成大块。炒锅入油，将辣椒、猪肝一起下锅炒3分钟左右。

2、猪肝500克切成薄片，将3瓣大蒜切片，生姜10克切片。切好的猪肝放入盆子里，加入100毫升黄酒，腌制10分钟，猪肝沥水。起锅倒入10克油，倒入大蒜片、生姜片，翻炒倒入猪肝。倒入生抽15克、老抽10克、糖8克。

3、炒猪肝好吃又嫩的方法如下：反复浸泡漂洗：买回来的猪肝要反复浸泡、漂洗，因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，猪肝才能放心食用，猪肝炒熟以后，才会脆嫩爽口。

4、生姜、大蒜、洋葱、青椒切片，蒜苗切碎，尖椒切圈。猪肝冲洗干净，切片，用料酒、盐、白胡椒粉腌制。锅里放油，把猪肝滑散，放入大蒜、生姜、尖椒，炒香。淋入酱油，反翻炒均匀。

猪肝怎么炒好吃又嫩?

1、炒猪肝好吃又嫩的方法如下：反复浸泡漂洗：买回来的猪肝要反复浸泡、漂洗，因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，猪肝才能放心食用，猪肝炒熟以后，才会脆嫩爽口。

2、猪肝一定要反复浸泡、漂洗 因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，这样炒熟以后，才会脆嫩爽口。

3、炒猪肝嫩又好吃简单的方法：准备猪肝：新鲜猪肝切薄片；切好后，在盛有水的碗里加少许盐和料酒；把切好的猪肝放水里泡5分钟，去血水；第一次泡过的猪肝水倒掉，再放清水冲洗两次，血水就基本清洗干净了。

4、将买回来的猪肝用清水浸泡半个小时，剪去白色的筋膜，切成片状。猪肝一定要去掉筋膜，再切的很薄才能炒的好吃又嫩。

5、猪肝用水冲洗一遍，切薄片，加淀粉、料酒（1勺）腌制10分钟。将腌制过的猪肝再用清水冲洗一遍，滤干水（为了洗去猪肝上的血，再者使猪肝炒起来没有那么黏腻）。姜、蒜、红辣椒切碎。小葱切段。

猪肝怎么炒好吃

1、炒猪肝好吃又嫩的方法如下：反复浸泡漂洗：买回来的猪肝要反复浸泡、漂洗，因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，猪肝才能放心食用，猪肝炒熟以后，才会脆嫩爽口。

2、先把猪肝放入清水中浸泡两个小时，期间还要记得多换几次清水。把猪肝切成薄片，再次放入清水中，清洗一遍，挤干水分。放入料酒抓匀，接着放入生粉抓匀，腌制10分钟。

3、猪肝用清水泡出血水，洗净后切成薄片，加入适量食盐、生抽、淀粉、鸡蛋清，用手抓拌均匀，再倒入一些啤酒抓一抓，腌制10分钟。猪肝不能切好直接炒，想要口感嫩没腥味，必须先腌制一下，能有效去腥增香，炒出来更好吃。

4、以及少量的食用盐，少量的植物油和少量料酒及生抽。

5、花椒粒加水煮5分钟备用。猪肝切薄片。猪肝片用备用的花椒水煮2分钟，捞起沥干。加酒、酱油、淀粉适量，苏打粉半匙拌匀。辣椒洗净去籽，切成大块。炒锅入油，将辣椒、猪肝一起下锅炒3分钟左右。

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