很多朋友对于江苏特产美食有什么特点和风俗吗和江苏特产美食有哪些不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

苏菜(江苏地方特色美食的代表)

盐水鸭是南京的一道名菜，咸水鸭因其肉质鲜嫩，口感好等特点而受广大老百姓的喜爱。到南京旅游的朋友们千万不要忘记去品尝一下盐水鸭这一道苏菜中的名菜。镇江肴蹄 镇江肴蹄不仅是镇江的名菜，也是一道苏菜中的代表作之一。

松鼠桂鱼 松鼠桂鱼是苏州传统名菜之一，以桂鱼为主料，配以腰果、鸡蛋等多种食材，烹制出来的菜品色泽金黄，鲜香可口，肉质鲜嫩，口感丰富。

松鼠鳜鱼是江苏的一道名菜，更确切地说它是属于苏菜中的金陵菜系代表菜，也是金陵当地的一道压轴菜，早在清朝乾隆时期就已经名震江南。松鼠鳜鱼的主要原材料就是鳜鱼，为何称之为“松鼠鳜鱼”。

盐水鸭成为了“地标式”的美食，每到南京，必吃的一定是盐水鸭，盐水鸭的肉质鲜嫩，外表酥脆，吃到嘴里香味弥漫，让人念念不忘。盐水鸭是金陵菜的代表菜品，名气很大，深得人心。

江苏省以长江划分，分为 苏南和苏北地区 。两地人民的 生活方式和饮食习惯造成的差异就出了“金陵菜”，“苏锡菜”，“淮扬菜”等地方菜系。 其中 淮扬菜因为雅俗共赏和对妙契众口的追求而名贯中西，堪称苏菜的代表作。

江苏菜是中国传统八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以南京菜（旧称金陵菜）、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。

江苏的10大“异类美食”是什么?

中庄醉蟹 中庄醉蟹历史悠久，是江苏省兴化市的地方传统名菜，属于苏菜系。

叫花鸡，又称常熟叫化鸡，是江苏常熟地区传统美食小吃。叫花鸡，是江南名吃，历史悠久，是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。

异类的清蒸小龙虾。大多数人吃小龙虾就是要“够味”，但还有一部分对清蒸小龙虾绝对拥护的食客。清蒸小龙虾对食材的新鲜程度要求极高。清洗干净，只用些许盐和酒进行调味，蒸熟后冰镇，再端上桌。

下面就来看看我国流行上百年的10大美食，时至今日依然存在，看看你吃过哪些。广东东江盐焗鸡 东江盐焗鸡是招牌客家菜 ，主料是鸡，主要烹饪工艺是盐焗。

中国十大名菜分别是北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。

南通的风俗和特产是什么

1、戏剧：通剧是南通地方戏曲剧种。原为僮子戏，它源于上僮子。南通侗子会。海安花鼓：流行于400年前时嘉靖年间的江淮大地。

2、石港乳腐是南通有名的特色美食，其色泽黄亮、外皮严实、内里细嫩，滋味鲜美、爽口醇香，是一道家常风味的佐餐小吃。

3、西亭脆饼 西亭脆饼是江苏省级非物质文化遗产，层层分明能照人，上风吃来下风闻，香甜酥脆非常好吃。西亭脆饼还是很多老南通人童年的记忆，饼底的酥脆，芝麻的香甜。

江苏特色美食

1、狮子头：大块的猪肉丸子，色泽鲜亮，口感鲜嫩。清炖蟹粉狮子头：将狮子头和蟹黄相结合，形成口感丰富的菜肴。南京盐水鸭：选用优质鸭子，利用特殊的腌制技法烹制，肉质鲜嫩、味道鲜美。

2、苏州10大美食有万三蹄，松鼠桂鱼，响油鳝糊，碧螺虾仁，樱桃肉，腌笃鲜，蜜汁火方，莼菜银鱼汤，苏式爆鱼以及阳澄湖大闸蟹。万三蹄 万三蹄是江苏地区传统名菜之一，香嫩美味，咸中带甜，肥而不腻。

3、鸭血粉丝汤是江苏南京的一道特色名小吃，也是金陵小吃的重要代表之一。

4、鸭血粉丝汤。鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。

5、下面为大家介绍几款值得带回家的江苏特色美食。第一款美食是淮扬菜系的蟹粉小笼包。这是一款面皮薄而韧的小笼包，由新鲜的蟹肉和蟹黄制成的馅料，每一口都是鲜美无比。

6、我老家江苏，江苏是中国的一个美食之地，有着众多独具特色的地方美食。

苏帮菜系的特色是怎样的?

1、苏菜以清淡、鲜美、别致、精致为特点，注重食材的新鲜和烹饪技巧的精湛。苏菜讲究色、香、味、形俱佳，食材的选择和搭配也非常讲究。苏菜的烹饪方式多样，包括清蒸、煮、炖、炒、烤等多种方式。

2、苏州菜的主要味道大多数会趋向于甜口味，在清淡口味当中会感觉到一丝丝甜味。

3、其特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而着称。烹调时用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。

4、四，苏锡风味 以苏州、无锡为代表。传统重甜出头、咸收口，浓油赤酱。近代逐渐趋向清新爽适，浓淡相宜。松鼠鲸鱼、碧螺虾、鸡茸蛋、常熟叫化鸡等都是烩炙人口的美味佳看。

5、而苏帮菜主要以甜口为主，但是甜而不腻，尤其在制作一些面点、油酥面等方面更是非常的具有特色，而且在众多菜肴中，对于海鲜的制作也处理的非常到位。

6、苏菜是中国八大菜系之一，苏州菜作为苏菜中苏锡菜的一个重要分支，苏州菜系中的特色小吃包括枣泥拉糕、小方糕、三鲜馄饨、酒酿圆子、豆腐花、船点、青团子、八宝饭等等。

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