舟山带鱼产于舟山渔场。舟山带鱼是我国首批地理标志海产品，是舟山渔场四大经济鱼类之一。舟山带鱼的显著特点是眼睛黑，有鳞易脱落，骨骼肥硕，背部无突骨，肉质细嫩。

舟山家养带鱼的鉴别方法:

1.从外形上看，舟山带鱼小而窄，体宽4cm~7cm，体长40cm~60cm。南海带鱼比较大，体宽6cm~10cm，体长1米左右。其次看背鳍，舟山带鱼较小，南海带鱼较大。另外，还可以通过眼睛的颜色来区分。舟山带鱼一般是黑色的，南海带鱼一般是绿色的。南海带鱼体内有颗粒状硬骨，东海带鱼没有。

2.舟山带鱼是一种冷水带鱼。个头小，薄，细腻，有粘性，一般不到一米，背上没有石骨，口感更好。热水带鱼，以南海常见带鱼为例，位于热带。南海带鱼长得快，肌肉松弛，个头大。热水中的带鱼有一米多长。吃起来粗糙松驰，没有咬劲，骨头大。

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