糖醋带鱼的糖醋汁怎么调?

原料。糖、醋、清水按2：1：2的比例，调成汁。炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。再倒入调好的汁。1勺番茄酱。加少许湿淀粉将汁收浓。起锅浇在鱼身上即可。

糖醋鱼的糖醋汁的调法具体如下：锅内留底油，加入番茄酱30克，用勺子把番茄酱炒匀化开，加入适量的清水，把糖醋汁搅成糊状，加入白糖50克，食盐1克，再加入白醋20克，番茄酱是酸的，要少放一点白醋即可。

所谓万能糖醋汁，其实只有10个字---1酒，2酱，3糖，4醋，5水；即用1份料酒、2份生抽、3份白糖、4份醋和5份水调成汁即可；喜欢的话，再加点番茄酱一起调整，味道会更棒。

糖醋带鱼的做法。

带鱼处理干净。撒一些干淀粉抓匀。锅烧热，用姜涂抹锅，防粘处理。锅里加油，八成热。下鱼。煎两面金黄。盛出备用。煎鱼的油倒掉，加干净的油，放葱姜蒜，大料中火煸香。

食材：带鱼（已去头去内脏去尾洗净）姜片、葱段 将已洗净的带鱼用剪刀剪成段，待用。在碗中加入1勺料酒。加入2勺香醋。加入3勺白糖。加入4勺生抽。加入5勺清水。调匀成糖醋汁，待用。

带鱼，葱，姜，料酒，生抽，老抽，醋，白糖，蚝油，盐，水。做法：带鱼去鱼鳃，把鱼肚子内壁上的黑膜清洗干净。（这个黑膜会比较腥，尽量清洗干净。）用手将带鱼背上的一排鱼鳍用手反方向的捋竖起来，这样方便用剪刀剪。

糖醋带鱼的做法?

1、【步骤一】：把带鱼的头尾去掉，把内脏清理干净，尤其是肚子里的黑膜要处理干净。同时把带鱼表面的白色物质（鱼鳞）用刀刮掉，然后多冲洗几遍，把水控干。

2、带鱼处理干净。撒一些干淀粉抓匀。锅烧热，用姜涂抹锅，防粘处理。锅里加油，八成热。下鱼。煎两面金黄。盛出备用。煎鱼的油倒掉，加干净的油，放葱姜蒜，大料中火煸香。

3、糖醋带鱼家常做法步骤如下：食材：带鱼（已去头去内脏去尾洗净）姜片、葱段 将已洗净的带鱼用剪刀剪成段，待用。在碗中加入1勺料酒。加入2勺香醋。加入3勺白糖。加入4勺生抽。

4、带鱼，葱，姜，料酒，生抽，老抽，醋，白糖，蚝油，盐，水。做法：带鱼去鱼鳃，把鱼肚子内壁上的黑膜清洗干净。（这个黑膜会比较腥，尽量清洗干净。）用手将带鱼背上的一排鱼鳍用手反方向的捋竖起来，这样方便用剪刀剪。

5、做法：把带鱼收拾干净，去头尾。洗净后切成约2寸的段，撒少许盐和料酒腌制15分钟 腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜切片；调配一碗糖醋汁，比例是：1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水，搅匀备用。

6、糖醋带鱼的做法 ：将带鱼去头、去尾、去除内脏和鱼鳍，冲洗干净，用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分或者自然风干。将鱼身切成6cm长的段，接着在表面均匀地蘸上薄薄一层淀粉。香葱切成段，生姜切成细丝备用。

糖醋带鱼怎么做,没腥味,酸甜可口,大人小孩都爱吃?

第一步最先，去市场中选择1-2条新鲜带鱼，将它们杀洗稳妥后，再换刀将表面银色的物质刮去（不刮也是可以的，它里头的主要成分人体脂肪，里面含有大量不饱和脂肪，营养成分比鱼类还要高）。

【步骤一】：把带鱼的头尾去掉，把内脏清理干净，尤其是肚子里的黑膜要处理干净。同时把带鱼表面的白色物质（鱼鳞）用刀刮掉，然后多冲洗几遍，把水控干。

将剁好的带鱼用葱、姜、料酒和盐腌制10分钟。（带鱼提前腌制，会更入味，还能去腥。葱和生姜需要用刀拍扁，去腥效果会更好。

调糖醋汁时少加点盐，这样带鱼的口感会更好，制作糖醋口味的菜一般不加味精。如果不喜欢给带鱼裹上面粉，可以用鸡蛋代替。翻炒带鱼的时候不要太猛烈，否则带鱼会破相，不太美观。

糖醋带鱼家常做法

1、【步骤一】：把带鱼的头尾去掉，把内脏清理干净，尤其是肚子里的黑膜要处理干净。同时把带鱼表面的白色物质（鱼鳞）用刀刮掉，然后多冲洗几遍，把水控干。

2、带鱼处理干净。撒一些干淀粉抓匀。锅烧热，用姜涂抹锅，防粘处理。锅里加油，八成热。下鱼。煎两面金黄。盛出备用。煎鱼的油倒掉，加干净的油，放葱姜蒜，大料中火煸香。

3、做法：带鱼去鱼鳃，把鱼肚子内壁上的黑膜清洗干净。（这个黑膜会比较腥，尽量清洗干净。）用手将带鱼背上的一排鱼鳍用手反方向的捋竖起来，这样方便用剪刀剪。剁掉带鱼的头和尾，用刀在鱼身上打上花刀，这样鱼更容易入味。

4、糖醋带鱼家常做法步骤如下：食材：带鱼（已去头去内脏去尾洗净）姜片、葱段 将已洗净的带鱼用剪刀剪成段，待用。在碗中加入1勺料酒。加入2勺香醋。加入3勺白糖。加入4勺生抽。

5、糖醋带鱼最正宗的做法如下：材料：带鱼1斤、生姜1块、大葱1根、大蒜2瓣、小米辣1个、香葱1根、盐1克、胡椒面2克、白酒5克、淀粉20克、黄豆酱油10克、白糖2克、白酒5克、鸡精2克、陈醋5克、五香粉5克、清水。

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