自己在家如何做嘎嘣脆的苏打饼干?

压好的就拿出去放在烤盘里面，都压完以后剩下的面团再揉成面团，再用擀面杖擀薄片，用模具压出来饼干的形状。来回的这样做就不会浪费面了。

在低筋面粉中加入盐、苏打粉混合均匀，接着将混合好的酵母牛奶慢慢地加入到面粉中，并不规则地搅拌，最后和成一个完整的面团。将在室温下软化的黄油加入面团中不断地揉和，直至面团变得光洁而细腻。

首先将水油皮的所有配料混合在一起，用力的揉几分钟，直到揉成光滑的面团。盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。发酵好的面团用手压出空气，重新揉成圆形并松弛15分钟。接着制作油酥面团。

那么，苏打饼干怎么做酥脆呢？首先将水油皮的所有配料混合在一起，用力的揉几分钟，直到揉成光滑的面团。盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。发酵好的面团用手压出空气，重新揉成圆形并松弛15分钟。接着制作油酥面团。

首先在80克的温牛奶中加入3克的酵母粉，搅拌至酵母粉融化。然后再准备一个碗加入200克面粉，加入3克食盐，1克小苏打，少许的食油，少许的葱花，再把搅拌好的牛奶酵母水倒进来。

食材明细：牛奶100毫升，酵母粉2克，底筋面粉150克，小苏打1克，食用盐2克，黄油20克 烹饪小贴士：做香葱苏打饼干加入了黄油，这样烤出来的饼干会更加的酥脆，如果没有黄油的可以用玉米油。

苏打饼干的做法和配方

1、用电子秤秤出来150克的低筋面粉，1克的盐和小苏打搅拌均匀。酵母静置好了以后放进面粉里面，并且加入30克玉米油，用筷子搅拌成絮状。

2、苏打饼干做法：所需食材：低筋面粉240克、玉米油40克、酵母3克、盐2克、温水110克、小苏打1克、香葱适量。制作步骤：第一步：准备食材。

3、香葱芝麻苏打饼干的做法步骤 1 将面团的材料揉和在一起，活成面团，盖上保鲜膜室温发酵30分钟。2 将油酥配料也活成面团（黄油要隔水融化）。3 将面团擀成长方形面片。4 将一边从三分之一处向中间折叠。

4、苏打饼干（无糖）的做法 将牛奶加温溶解酵母粉，黄油融化成液态，小苏打，面粉，盐，芝麻倒入一个干净的容器中，然后倒入牛奶酵母混合液和液态黄油和成面团。

5、防止在烤制的时候表面鼓泡。都扎好洞之后饼干的生坯就做好了。把饼干生坯摆放到铺好硅油纸的烤盘中，放进提前预热好的烤箱，180度烤15分钟左右，时间到以后就可以取出来，苏打饼干就做好了。

6、用叉子在面片上扎一些小孔，切成大家想要的形状 将切好的正方形饼干坯放在烤盘上。（在饼干上喷一些水防止饼干发酵中变干），放在温暖的地方发酵到饼干厚度变成原来的2倍。

苏打饼干如果自己在家做的话,需要用到什么?

把酵母撒在温水里搅拌倒溶化，放小苏打，盐。加入面粉搅拌一下，再加入熔化的奶油，揉成光滑的面团。把面团放桌子上，用擀面棍擀成0.2里面厚的薄片。

首先将水油皮的所有配料混合在一起，用力的揉几分钟，直到揉成光滑的面团。盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。发酵好的面团用手压出空气，重新揉成圆形并松弛15分钟。接着制作油酥面团。

因为苏打饼干很薄，所以每次做的时候量都不需要太大，如果有面包机搅拌，会更加均匀，如果没有的话，用手揉面团也是可以的。第一步就是混合材料做面团啦。

防止在烤制的时候表面鼓泡。都扎好洞之后饼干的生坯就做好了。把饼干生坯摆放到铺好硅油纸的烤盘中，放进提前预热好的烤箱，180度烤15分钟左右，时间到以后就可以取出来，苏打饼干就做好了。

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