山楂糕的营养价值

山楂大家熟悉吧，酸酸甜甜，吃它开胃健脾，益于保健养生的作用，每次吃它还要吐籽麻烦，所以做了一些山楂糕，色泽红润，爽滑细腻，酸甜美味，春季吃它保护好肠胃。

营养功效：山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。

而且有山楂糕可以促进我们的肠胃蠕动，因此对于肥胖症、坏血病(维生素C缺乏症)、病毒性肝炎、脂肪肝、急慢性肾炎、绦虫病患者、肠道感染等人群来说，都是可以吃山楂糕的，能够帮助改善病情。

对于哺乳期吃山楂糕的营养价值有哪些，大家可以来了解这篇文章的内容。哺乳期能吃山楂吗 哺乳期可以吃山楂。

山楂根据品种、成熟度等，含糖量差别较大，一般不会超过5%的，主要糖份为果糖。糖尿病患者适量食用山楂，可以助消化，降血脂，还可防治心脑血管等糖尿病并发症。

咸鸭蛋能和山楂糕一起吃。具有滋阴清肺，消食健胃，活血化瘀之功效。咸鸭蛋、山楂糕的营养价值 咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经；有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。

甜品山楂糕——开胃消食助消化

山楂用盐水清洗干净，用吸管或者去核器将山楂核去掉。苹果清洗干净不用去皮，直接切成小块，另外准备一些老冰糖。山楂直接用手捏碎，跟苹果、老冰糖一起入锅。大火煮。煮至山楂、苹果软烂，冰糖完全融化关火。

开胃：山楂健胃消食的好处大家都比较了解，主要是因为山楂糕食用以后能够帮助我们促进胃部的消化功能，提升新陈代谢的能力，起到消食健胃的好处。

山楂糕冰糖银耳汤 功效：消食化积，理气散淤，清香甘甜，润肤祛火。材料：山楂糕25克，干银耳100克，冰糖200克，桂花少许。

山楂糕的功效 防治心血管疾病：山楂具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。强心作用：对老年性心脏病也有益处。

降血脂健脾消食。藕粉山楂糕的具体的做法大家都了解了吧，了解了以后就可以制作着让家人分享了，可以适合各类的人群食用，比如说老年人，孩子，可以增强体质，提高免疫力，促进食欲开胃健脾补虚养血，是很不错的养生食材。

山楂糕怎么做

1、银耳泡发好后撕成小朵，山楂糕切成菱形片；冰糖用开水化开成糖水；锅内加清水适量，倒入糖水，煮沸后撇去浮沫，放入山楂糕和银耳，小火煮至银耳黏稠后盛出，撒上糖桂花即可。

2、山楂去籽切块。如下图所示。倒入破壁机，倒入柠檬汁，清水，打成山楂泥。锅中放入冰糖，倒入山楂泥，麦芽糖，小火翻炒至浓稠。倒入模具，冰箱冷藏2小时。如下图所示。切成小块，放上桂花。如下图所示。

3、山楂挑选一下，用盐水泡半小时，搓洗干净。从中间切开，去核去蒂。加水煮10分钟左右，懒得挤柠檬汁了，直接放了两片柠檬。煮好的山楂，山楂水单独留出来，可以放些冰糖喝。

4、做法如下：山楂倒入清水。撒入适量的盐。浸泡二十分钟清洗干净。山楂去蒂，对半切开。将刀插入山楂，核中转一下，剔除山楂核。将切好的山楂泡入淡盐水，防止氧化。

5、第一步：盆中加入适量的清水、盐和山楂，浸泡5分钟后，清洗掉山楂上的灰尘。第二步：清洗好的山楂，用勺子尾部将山楂的的花蕊挖去不要，山楂的梗不用去掉，花蕊会影响山楂糕的口感和味道。

6、一是让表面平整，二是震出里面的气泡，室温下自然放到完全凉透 ，也可以放入冰箱冷藏室5个小时以上，山楂糊就会凝固成型变成酸甜可口的山楂糕啦。1做好的山楂糕，大块切开的。山楂湖经过料理机的搅打，山楂糕很细腻。

山楂糕可以放吉利丁片

1、山楂糕加吉利丁增加凝固。加入吉利丁片后加热、冷却、冷藏。做山楂糕要让山楂糕能凝固成型，吉利丁片是不可缺少的。

2、可以放。山楂糕的功效与作用主要是开胃消失，强心，预防治疗心血管的疾病，主要治疗肠炎，消化不良心血管症状等等。该药物儿童和脾胃虚弱的患者都要禁止使用。山楂糕孕妇和哺乳期的女性应该在医生的正确指导下，适量的使用。

3、很多人发现自己做的山楂糕总是不凝固，非常闹心。其实可以尝试放一点吉利丁片，这样凝固效果会好一点。

4、补救方法：制作时放点布丁粉，加点QQ糖也是可以的。容易凝固的山楂糕做法：食材配料：山楂果750克、冰糖200克、白糖50克、吉利丁片2片（约10克）、水适量、盐1小撮、糖桂花少许。

5、把不凝固的山楂糕放入冰箱冷藏一会，一般就可以凝固了。加入吉利丁片或者QQ糖。

6、具体操作方法是，取一个碗倒入适量冷水，放入吉利丁片，用叉子来回搅拌，吉利丁片便会在冷水中膨胀，这也就是甜品培训课程中常说得“软化”。

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