爆炒猪大肠怎么炒好吃又嫩

1、粗处理的肥肠。（精灵生活的周边菜市，有粗略清理，焯水处理的肥肠销售）用剪刀剪开肠子，清理内部附着的油花，杂质等。洗净后放入碗中，加入玉米淀粉，高度白酒（50度以上），用手不停的搓抓5分钟。

2、准备适量的猪大肠，将猪大肠放在盆中，加入一勺食盐，和适量的米醋，再加入没过猪大肠的清水，抓拌一下，将猪大肠浸泡10分钟左右。

3、炒猪大肠又嫩又好吃的方法如下：先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。

怎么炒肥肠好吃

1、洋葱炒肥肠，不仅起到了调味的作用，还可以减少大肠的臭味，能增香和杀毒。猪大肠和洋葱在一起爆炒，那味道简直就是绝配。

2、制作步骤：把肥肠治净以后，投入加有姜葱和白酒的沸水锅汆一水，捞出来再放入掺有清水的高压锅，上汽压3分钟后，离火焖至自然晾冷，然后取出来切成小块待用。

3、如果你想要更加健康的食品口感，可以在炒肥肠时加入一些蔬菜，例如胡萝卜、豌豆、青椒等等。这些蔬菜不仅丰富了口感，也增加了肥肠的营养价值。 注意卫生问题 在炒肥肠时，一定要注意卫生问题。

爆炒大肠怎么炒才好吃

准备材料 爆炒猪大肠是一道很受欢迎的家常菜。首先需要准备材料。需要500克新鲜猪大肠、3个青椒、半个洋葱、一小块姜和葱。另外，需要1勺料酒、适量盐、糖、酱油、生抽、老抽、生姜粉和蒜泥。

将熟大肠切成斜形小段。青椒去蒂籽，大白菜去叶，分别洗净切在菱形小片待用。

爆炒肥肠 所有的食材都准备好之后，接下来我们就可以起锅烧油了，油热之后，放入几颗花椒炒香，把肥肠倒进去，大火猛炒将它爆香，一直炒到七八成熟，就可以把洋葱放进去了，洋葱放进去之后继续翻炒。

主料：面粉200克。辅料：青辣椒、红辣椒、洋葱。调料：生姜、精盐、花生油。

爆炒猪大肠好吃又嫩的炒法如下：主料：猪大肠。辅料：食盐，米醋，生姜，洋葱，青椒，大蒜，小葱，香菜，生抽，白酒，食用油等。

起锅烧油，油热后放入葱姜和小米椒爆香，炒香后倒入大肠，快速的翻炒。倒入一些高度米酒，香油，葱段，这样就可以了，炒熟后出锅。

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