日常生活中，做饭离不开淀粉。但是淀粉的种类很多，不同种类的淀粉作用会有所不同。那么红薯淀粉和木薯淀粉一样吗？

红薯淀粉和木薯淀粉不一样。首先，它们的形状不同。虽然都叫粉，但是看起来不一样。红薯淀粉是用红薯做的。红薯淀粉在日常生活中很常见，经常遇到，无论是煲汤还是做饭。而木薯粉是白色粉末，遇水会变透明，口感更有弹性。另外，两种加工方法也有一些区别，因为木薯含有氰苷，是有毒的，必须经过泡干等其他加工方法处理后才能食用。

红薯淀粉和木薯淀粉在口感和功能上不同，加工工艺也不同。此外，红薯淀粉更受欢迎，在生活中常见，功能也更多。

相关标签： 数码知识