俏江南创始人张兰的创业故事，如何打造俏江南品牌

随着时代的发展和人们的需求变化，餐饮业也在不断地发展变化。在其中有一位女性创业者，她的名字叫做张兰，她是俏江南的创始人。张兰的创业故事不仅是一个普通女性创业者的故事，更是一个成功创业者的故事。她的故事让人们深刻地认识到，只要有梦想和坚持，就可以创造出属于自己的美好未来。

一、背景介绍

张兰，女，1961年出生于中国江苏省苏州市。她在家庭中排行老二，从小就受到了家庭的熏陶。她的父亲是一位厨师，母亲则是一位很会做菜的主妇。在这样的家庭环境下，张兰对于美食的热爱和追求也就自然而然的产生了。

二、创业故事

1. 初入社会

1983年，张兰从南京师范学院毕业后，来到北京，开始了她的工作生涯。她先后在卫生部、北京市卫生局和北京市卫生学院工作过，但是她并不满足这样的工作状态，她想要有自己的事业，想要做出一番成就。

2. 创业初期

在1989年，张兰开始了她的创业之路。当时，她在北京市朝阳区开了一家名为“锅炉房”的餐厅。这家餐厅以家庭式的菜品和亲切的服务得到了不少顾客的喜爱。但是，由于经营不善和管理不当，这家餐厅终还是倒闭了。

3. 俏江南的诞生

尽管经历了一次失败，但是张兰并没有放弃创业的梦想。在1996年，她开了一家名为“俏江南”的餐厅，这也是她的创业经历中为成功的一次。这家餐厅以江南菜为主打菜品，以“清淡、健康、美味”为特色，凭借着优质的食材、细致的服务和舒适的环境，很快就成为了北京市餐饮业中的佼佼者。

4. 经营理念

张兰的成功之处在于她对于餐饮行业的深刻理解和敏锐的商业嗅觉。她认为，餐饮行业不仅仅是提供食物和服务，更是一种文化和生活方式的传递。一直秉持着“健康、美味、文化”的经营理念，致力于为顾客提供一种健康、美味、舒适的用餐体验。

三、如何打造俏江南品牌

1. 精选食材

俏江南的成功之处在于它对于食材的精选和使用。只有使用新鲜、优质的食材，才能制作出健康、美味的菜品。一直注重食材的采购和管理，保证每一道菜品都是新鲜、优质的。

2. 细致服务

俏江南的成功之处在于它对于服务的细致和周到。只有为顾客提供优质的服务，才能让顾客感受到俏江南的价值和品质。一直注重服务的培训和管理，保证每一位服务员都是热情、细致的。

3. 舒适环境

俏江南的成功之处在于它对于环境的舒适和温馨。只有为顾客提供舒适、温馨的用餐环境，才能让顾客感受到俏江南的文化和生活方式。一直注重环境的营造和管理，保证每一位顾客都能感受到俏江南的文化和生活方式。

张兰的创业故事告诉我们，只要有梦想和坚持，就可以创造出属于自己的美好未来。她的成功经验也告诉我们，创业不是一蹴而就的，需要经过多次尝试和失败，才能终成功。对于创业者来说，关键在于坚持不懈，不断地学习和改进，才能终实现自己的梦想。

同时，张兰的成功经验也告诉我们，品牌是一个企业为重要的资产之一。在经营过程中，需要注重品牌的建设和管理，不断提升品牌的价值和影响力，才能赢得更多的市场和顾客。对于餐饮企业来说，需要注重食材的精选、服务的细致和环境的舒适，才能赢得顾客的信任和支持。

，我们要向张兰致以崇高的敬意，祝愿她的事业蒸蒸日上，为中国的餐饮业发展做出更为的贡献。

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