豆腐脑的家庭制作方法

1、豆腐脑很容易成功，煮开的豆浆放三五分钟降到80度左右，加点内酯，静置一会就成了。关键是内酯的量。自制豆腐脑 50g干豆用1g内酯。我没有秤，就用量勺量杯。水是干豆体积的7倍就可以了，不用很精确，不能太稀。

2、水烧开后计时5分钟，豆腐脑就蒸好了。（可以用一根竹签试一下，竹签能立住就是蒸好了）1 豆腐脑调味，南方直接加糖，做成甜豆花。

3、煮豆浆的档口，内酯加30毫升温水化开 煮好的豆浆撇去浮沫，凉到85度温度左右，倒入内酯，用勺子划拉几下，或者再倒入另一个碗里，加盖，保温，等待20分钟，豆腐脑就做好了。

4、首先我们需要先将黄豆提前浸泡一下，浸泡之后再磨出来的豆浆出浆率会更加的高。我们可以提前浸泡好，浸泡的时间，干点其他的事情都可以。能看到肚子膨胀变大了之后，就可以将它里面的水倒掉了，记得要把水分控干。

5、家庭做豆腐脑的方法如下：材料准备：黄豆300克、清水2000毫升、内酯6克、盆子、锅、香菜末、虾皮、豆浆机、香葱、勺子等等。

怎么在家自制豆腐脑?

，豆腐脑卤的做法：首先水发黄花和木耳，切一些葱丝和姜末。接着打卤，这个卤制作起来和做打卤面的卤一样的简单。在锅中倒入底油，油热后放入瘦肉丝、葱丝、姜末。

正宗豆腐脑的做法和配方如下：配方：干黄豆150克、清水1200克、葡萄糖内酯3克。做法步骤：150克干黄豆提前用清水浸泡6小时以上，把黄豆完全泡发、泡大。（一般早餐吃的话，前一天晚上泡。

煮豆浆的档口，内酯加30毫升温水化开 煮好的豆浆撇去浮沫，凉到85度温度左右，倒入内酯，用勺子划拉几下，或者再倒入另一个碗里，加盖，保温，等待20分钟，豆腐脑就做好了。

豆腐脑的制作方法如下：泡豆后磨浆。一般水与豆的重量比为7：半斤豆可用水1750克；杀沫。没有消泡剂，可用少许色拉油代替；煮浆。最佳温度为95摄氏度左右。

豆腐脑的做法和配方如下：用料：黄豆150克、清水1300克、内脂3克。我选的是有机黄豆。加入500克的清水，泡发一晚上。泡至每一颗豆瓣都非常饱满就可以了。倒入厨房一体里加入1300克清水，高速打碎黄豆。

家庭如何制作豆腐及豆腐脑

豆腐的制作方法：工具材料：300g黄豆，盐，水，豆浆机，纱布 操作方法抄如下：把300g的黄豆浸泡，至原有体积的2-3倍，泡发后大概600-700g。把泡好的黄豆和水，按照比例1：5的比例研磨成豆浆。

自制豆腐、豆腐脑的做法 ：有机黄豆150g提前泡一夜，夏天注意换水。洗净，滤水放入豆浆机，加入1200ml清水。使用豆浆机的果汁功能，打三遍，这样出浆率最高。不建议使用豆浆机的豆浆功能。

家庭豆腐脑制作方法：浸豆。将大豆洗净，加水浸泡。浸好后，手去豆皮，用水漂去豆皮。磨浆。将浸泡好的黄豆放入豆浆机内，将其粉碎。过滤。通过过滤，将蛋白质和豆皮及不溶性粗纤维分离。滤布孔眼要适当。

做法 1 准备豆浆。泡黄豆至少6小时，按照1：5到1：10的比例用搅拌机榨出豆浆，黄豆不贵，所以做浓点好了。用滤网滤掉豆渣，剩下的豆浆用大火煮开，然后转小火15分钟，即可食用。

在家怎么做豆腐脑？食材准备：内酯 5——3克、黄豆 100克、水 1000毫升 做法步骤：黄豆前一晚泡发 放入豆浆机加1000毫升水，用果汁搅拌功能打一遍，一遍结束再打一遍。

我选的是有机黄豆。加入500克的清水，泡发一晚上。泡至每一颗豆瓣都非常饱满就可以了。倒入厨房一体里加入1300克清水，高速打碎黄豆。用滤网过滤掉打碎的豆渣。内脂加入少量的凉开水化开。

家里做豆腐脑的做法

1、晾至80--90度，用一勺豆浆冲入内脂。7．然后盖上盖子，20分钟之后，豆腐脑就好了。小贴士 豆腐脑做好之后，可以加甜的调料，也可以加咸的，看自己喜欢了。

2、豆腐脑的做法和配方如下：用料：黄豆150克、清水1300克、内脂3克。我选的是有机黄豆。加入500克的清水，泡发一晚上。泡至每一颗豆瓣都非常饱满就可以了。倒入厨房一体里加入1300克清水，高速打碎黄豆。

3、在家怎么做豆腐脑？食材准备：内酯 5——3克、黄豆 100克、水 1000毫升 做法步骤：黄豆前一晚泡发 放入豆浆机加1000毫升水，用果汁搅拌功能打一遍，一遍结束再打一遍。

相关标签： 美食百科