月饼的家常做法及配方

1、用一个蛋黄加一点清水搅拌成蛋液，用毛刷粘点蛋液轻轻的刷在月饼表面，轻轻带过就好不要重复刷，然后再放入烤箱烤15分钟左右即可。

2、材料：月饼皮：中筋面粉150克，奶粉8克，转化糖浆113克，枧水2克，熟花生油40克，盐1克。

3、做月饼皮步骤如下：首先，需准备充足的材料：低粉，麦芽糖1，油，苋水，绿豆沙馅球，蛋黄液。

4、家常简单的月饼做法如下：工具／原料：家用烤箱、家用打磨机、面粉、鸭蛋黄、糖、花生油、水、莲子、料酒、转化糖浆、蛋液、枧水、酵母、月饼模具。将莲子提前一天泡发，用高压锅压熟。用家用打磨机打成细腻的糊状。

5、做法 糖浆加枧水搅匀再加入花生油充分拌匀。筛入低粉和成团放冰箱放置1小时。面团分成30克一个的小剂子。取月饼馅分成65克一个。

6、【做法】首先将月饼糖浆，视水，食用油，倒在一个盆里，接着用打蛋器搅拌均，再放入200克的面粉（倒面粉的时候找个筛子晒一下），用刮板揉成面团（不要用手），用保鲜膜将面团包裹起来，常温醒2个小时以上。

简单的月饼做法

、豆沙压扁放入一个蛋黄。1再把月饼皮压扁放入蛋黄豆沙馅料。1慢慢收口包好成椭圆状。1模具放入些面粉。1放入月饼。1烤盘放一张吸油纸月饼直接压出。1烤箱预热5分钟放入月饼170度烤5分钟。

豆沙月饼。食材准备：面粉，转化糖浆，玉米油，枧水，豆沙。做法：准备一个干净的碗，碗中倒入70克转化糖浆、25克玉米油、2克枧水，充分搅拌均匀。

入炉前在月饼上方10-20cm处，用喷壶均匀喷4-5下水雾，不用太多。让水雾自然落在月饼上。必须是细雾，不能是大水珠。

做法：将各色巧克力隔水融化备用；把融化的巧克力抹在模具里。然后放冰箱冷冻3-5分钟；填入8分满的冰淇淋，放入冰箱冷冻2小时左右至凝固；给每个冰激淋月饼封上底盖，记得要要用相应的颜色哦。

自制月饼做法一，材料 饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克 馅料：有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。

做月饼的步骤有哪些?

月饼的制作过程：食材：转换糖浆120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克。转换糖浆、花生油、枧水掺和在一起，搅拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉，最后揉成团，密封冷藏松弛最少2个小时。

具体步骤如下：面粉、奶粉过筛备用。软化糖浆加入枧水、油搅拌均匀。将软化糖浆加入粉里面，楺成面团，用保鲜袋装起松弛20分钟。将松弛好的饼皮分成等分、馅料也分成等份 取一块饼皮压扁，放上绿豆馅。

豆沙月饼。食材准备：面粉，转化糖浆，玉米油，枧水，豆沙。做法：准备一个干净的碗，碗中倒入70克转化糖浆、25克玉米油、2克枧水，充分搅拌均匀。

做月饼皮步骤如下：首先，需准备充足的材料：低粉，麦芽糖1，油，苋水，绿豆沙馅球，蛋黄液。

第一道：广式豆沙月饼 广式豆沙月饼，算是月饼中比较简单的一款，馅儿选择的是现成的。所以，本篇主要介绍的是月饼皮的做法以及在烤制的过程中需要注意的问题，希望对大家有所帮助。

简单月饼做法

月饼在家做最简单的方法如下：豆沙月饼。食材准备：面粉，转化糖浆，玉米油，枧水，豆沙。做法：准备一个干净的碗，碗中倒入70克转化糖浆、25克玉米油、2克枧水，充分搅拌均匀。

入炉前在月饼上方10-20cm处，用喷壶均匀喷4-5下水雾，不用太多。让水雾自然落在月饼上。必须是细雾，不能是大水珠。

用模具将面团压成月饼状，喷上些水。放入预热的烤箱，烤5分钟，待月饼定型后。刷上蛋黄水，再烤15分钟左右，至表面金黄即可。

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