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文章目录：

• 1、酸枣长什么样
• 2、酸枣是什么样子的?酸枣是酸性还是碱性
• 3、湖南酸甜的紫苏酸枣怎么做?

酸枣长什么样

1、山枣的果实很有特色，它的长度在3厘米左右，直径在2厘米左右，颜色偏黄，完全熟透后偏红色。虽然看着漂亮，但是它的味道却很难吃，因为很酸，所以它的名字也叫做“酸枣”。虽然酸，但是它的价值确实很大。

2、南酸枣，漆树科南酸枣属落叶乔木。树干较高且挺直，树皮灰褐色，小枝粗壮，暗紫褐色；叶子相对而生，呈椭圆形或长椭圆形；花较小，呈淡紫红色，排列成聚伞状；果实是黄色的椭圆形或倒卵形，果皮是肉质浆状。

3、酸枣的果实：果小、多圆或椭圆形、果皮厚、光滑、成熟果实紫红或紫褐色，果肉较薄疏松，味大多很酸，核圆或椭圆形，核面较光滑，内含种子1至2枚，种仁饱满可作中药。

4、核果近球形或广卵形，长10—15mm，熟时暗红褐色，果肉薄，有酸味，果核较大。花期6—7月，果熟期9—10月（图15—73）。

5、颜色差距极大，很好辨别。南酸枣成熟变黄 南酸枣树比较高，果实也比较大，未成熟时也是青色，成熟之后变成黄色，快要自然落果时黄儿透明，味道酸中带甜，不过很柔软，需要上树摘，自然落地就会爆浆，无法食用。

酸枣是什么样子的?酸枣是酸性还是碱性

是酸性食品呀。酸枣又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等，自古野生于我国。果实圆形或扁圆形、椭圆形等，果皮红色或紫红色，果肉较薄、疏松，味酸甜。 酸枣的营养价值很高，也具有药用价值。酸枣作为食品，较为普遍。

酸枣子是碱性食品：酸性与碱性食物 ，所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性；一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性。

酸枣是酸性还是碱性 酸枣，虽然它有一个酸字在里面，但是它不属于酸性的食物，酸枣其实是属于碱性的食物。

很多人在酸性食物和碱性食物的区分上一直存在困扰，其实酸性食物和碱性食物的划分和食物本身酸度并没有关系。

湖南酸甜的紫苏酸枣怎么做?

1、首先先把新鲜酸枣粒洗干净，然后沥干水备用。然后把湿紫苏洗干净，再晒干，干到用手一捏就碎的地步。再干紫苏叶子放进搅拌机打碎成小颗粒状，没有搅拌机的可以双手搓碎。

2、新鲜的酸枣洗净，放入开水内煮10分钟左右，冷却备用。2 放入盆内，捣烂，捡出内核。3 酸枣皮可以和肉一起用，所以不要乱掉。将捡完核的酸枣肉放在器皿内备用。4 新鲜紫苏叶洗净，晾干。

3、将新鲜酸枣洗净放入开水里煮10分钟，条件允许的情况下可以采取蒸或者微波炉烘烤到7分熟（蒸的营养糖分流失少口感好一些），做好后冷却以作备用。

4、把采摘的新鲜酸枣洗净，放入水内煮10分钟左右，等着冷却。放入取核器里，让内核和果肉分开。将新鲜紫苏叶洗净，晾干。将南瓜切块，煮熟。新鲜红辣椒洗净晾干后与紫苏叶一起剁碎。

5、用压力锅煮2分钟就熄火制冷后倒在碗里.除掉枣皮。放进盐，糖，搅拌后放2到3天预留.要搅到骨肉分离。把紫苏叶末，辣椒面，干草粉，粘米粉，白芝麻等.拌和匀预留。

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