发糕的具体制作方法?

1、红糖发糕 食材：鸡蛋、酵母、普通面粉、温水 调味：红糖、红枣 准备容器一个，加入120克温水、3克酵母粉，50克红糖，搅拌均匀，一直搅到红糖没有颗粒，水温控制在35度左右，避免烫死酵母。

2、首先在盆中倒入100克的玉米面，再倒入220克的普通面粉，倒入40克的白糖，3克酵母。碗中打入2个鸡蛋，这也是发糕蓬松柔软的第1个关键点，可以让做出的发糕气孔组织漂亮，口感会更加的蓬松，把鸡蛋搅散成蛋液。

3、在俺家里，蒸发糕经常使用的方法有两种：一种方法是将等量的玉米面和普通面粉，少许小苏打、白糖混合均匀后加入35度以下温水融化的酵母。

4、发糕的做法和配方 用料自发粉500g；赤砂糖(或者红糖)200～250g；清水500g做法赤砂糖倒入装有清水的容器中稍微搅拌一下，将混合的液体放在液化气上用小火进行加热融化，待烧开后继续烧1～2分钟，糖水煮好后关火晾温。

蒸出来的发糕的做法,蒸出来的发糕怎么做好吃

1、水温控制好 发糕要发酵面团，需要酵母，需要30度左右的水化开酵母，过高酵母菌容易烫死，过低又发不好面，另外也需要用温水和面。可以加点白糖 白糖促发酵，面发得好，蒸出的发糕口感香甜。

2、把面糊轻轻倒进浅口的碗里或深盘里。6锅里放水烧开后，把面糊放进锅里大火蒸15-20分钟左右。7蒸好的发糕等完全凉后，用小刀沿着碗边轻轻转一圈，即可把发糕取出。

3、根据喜好，摆放好去核剪半的红枣。放入蒸锅，水开后蒸30分钟，然后关火闷5分钟。取出蒸好的发糕，脱模。1切开摆盘，好吃的发糕做好了。

4、做法：蒸炉里加入烧水煮滚，关小火放入铁架排上小铁杯，备用。（别关火）将自发面粉和黑糖倒入搅拌碗里，用汤匙混合均匀。倒入椰浆和水，用慢速度搅拌45秒至1分钟或均匀即可。在小铁杯里铺上纸杯。

5、玉米面 100克 牛奶 243ml 白糖 1汤勺 鸡蛋 1个 大枣 5颗 熟红豆 适量 发酵粉 4克 黑芝麻 适量 步骤 将红枣去核，撕成小块。待用。将面粉，玉米面，白糖混合。加入发酵粉，牛奶，大枣碎搅拌。

发糕的制作方法

【玉米发糕】准备一个和面盆，倒入玉米面粉200克，用开水和面，搅拌至没有干面絮就可以了，放在一边晾凉，开水烫出来的玉米面更加的香甜细腻。

首先在盆中倒入100克的玉米面，再倒入220克的普通面粉，倒入40克的白糖，3克酵母。碗中打入2个鸡蛋，这也是发糕蓬松柔软的第1个关键点，可以让做出的发糕气孔组织漂亮，口感会更加的蓬松，把鸡蛋搅散成蛋液。

红糖发糕 食材：鸡蛋、酵母、普通面粉、温水 调味：红糖、红枣 准备容器一个，加入120克温水、3克酵母粉，50克红糖，搅拌均匀，一直搅到红糖没有颗粒，水温控制在35度左右，避免烫死酵母。

自制发糕的做法步骤 把面粉、白糖、泡打粉放一起。酵母放水中调匀 倒入酵母水 调匀 另换一只碗，碗倒一点食用油抹匀，倒入已调好的面糊 发酵至二倍大。

【红糖发糕做法】食材：面粉……500g 红糖……50g 酵母……5g ——开始制作——① 拿一个大碗，将红糖倒入碗中。② 用开水将红糖化开，所有颗粒撵碎。③ 等水变温，放入5g酵母粉，搅拌开。

普通面粉发糕的家庭的做法

1、面粉 200克 白糖 30克 酵母 1克 葡萄干、枸杞子 少许 炒好的黑芝麻 少许 方法/步骤 1 酵母用温水化开，面粉装入大碗中，将酵母水倒入面粉，加入白糖，充分搅拌和匀，水不够再少加温水，直到面粉和成较干的糊状。

2、准备容器一个，加入120克温水、3克酵母粉，50克红糖，搅拌均匀，一直搅到红糖没有颗粒，水温控制在35度左右，避免烫死酵母。准备普通面粉160克，细心的小伙伴，可以拿筛子过一遍，将面粉倒进红糖水中。

3、首先在盆中倒入100克的玉米面，再倒入220克的普通面粉，倒入40克的白糖，3克酵母。碗中打入2个鸡蛋，这也是发糕蓬松柔软的第1个关键点，可以让做出的发糕气孔组织漂亮，口感会更加的蓬松，把鸡蛋搅散成蛋液。

4、发糕的家庭的做法如下：原料：中筋面粉300克、玉米面粉150克、牛奶350克、白砂糖40克、泡打粉2克、酵母粉3克。准备好做玉米发糕的食材。牛奶倒入锅中加热30秒，加入酵母粉和泡打粉，搅拌均匀备用。

5、发糕的做法 各种发糕的做法 材料：面粉(小麦粉)150克、玉米面50克、酵母5克、鸡蛋1个、白糖30克(微甜)。 工具：底部有眼的容器、笼屉布。 做法：准备材料。 用温水将酵母化开。 蛋和糖搅匀。 将2和3混合搅匀。

6、做法：蒸炉里加入烧水煮滚，关小火放入铁架排上小铁杯，备用。（别关火）将自发面粉和黑糖倒入搅拌碗里，用汤匙混合均匀。倒入椰浆和水，用慢速度搅拌45秒至1分钟或均匀即可。在小铁杯里铺上纸杯。

做发糕的方法与配方

米发糕的做法 把粘米粉、泡打粉、糖倒入盆里拌匀，倒入水用手动打蛋器搅拌至糖完全融化。面糊用保鲜膜盖好，静置10分钟。

首先在盆中倒入100克的玉米面，再倒入220克的普通面粉，倒入40克的白糖，3克酵母。碗中打入2个鸡蛋，这也是发糕蓬松柔软的第1个关键点，可以让做出的发糕气孔组织漂亮，口感会更加的蓬松，把鸡蛋搅散成蛋液。

红糖发糕的做法 盆里加入面粉和泡打粉混合。红糖和酵母用温水泡开，190g水一次加入。全部倒入面粉里 混合成糊 红枣洗净去核切肉 面糊中加入红枣肉混合均匀 用耐高温的容器，把面糊倒入。

红糖发糕 食材：鸡蛋、酵母、普通面粉、温水 调味：红糖、红枣 准备容器一个，加入120克温水、3克酵母粉，50克红糖，搅拌均匀，一直搅到红糖没有颗粒，水温控制在35度左右，避免烫死酵母。

准备好做玉米发糕的食材。牛奶倒入锅中加热30秒，加入酵母粉和泡打粉，搅拌均匀备用。中筋面粉和玉米面粉倒入碗中，搅拌均匀，倒入牛奶搅拌，再加入白砂糖，搅拌均匀。盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵1小时。

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