榆林市位于陕西省中部，是一个历史文化名城。其中，米脂县是榆林市的一个县级市，也是陕西省的一个历史文化名城。米脂县地处关中平原，是陕西省的粮仓之一，也是一个风景秀丽的旅游胜地。本文将带您一起探访榆林米脂历史文化名城的风光和美食。

一、历史文化

米脂县是一个历史悠久的地方，早在新石器时代晚期，这里就有人类在生活和繁衍。公元前770年左右，周成封禹启为大禹之后，禹的后代有十三支分别迁全国各地。其中，禹的后代禹廷迁了榆林地区，建立了米脂城。米脂城是古代榆林地区的政治、经济和文化中心，也是古代通往西域的重要关隘之一。

隋唐时期，米脂县属于京兆郡，是西北地区的重要军事要塞。唐代时，米脂城的城墙高达10米，周长达5公里，城门口有两座高大的石狮子。唐代诗人白居易曾在《米脂道中》一诗中称赞米脂城“米脂城阔汉，关塞翠微间。疏雨寒山遶，斜阳落水边。”

明清时期，米脂县是一个商业繁荣、文化昌盛的地方。当时的米脂城内有许多庙宇、学堂和书院，其中的是米脂书院。米脂书院是明代学者阳明的弟子杨廷和所创办，是陕西省内早的一所书院。今天，米脂县仍然保留着许多历史文化遗迹，如米脂城墙、双塔寺、米脂书院等。

米脂县是一个自然风光优美的地方，有许多旅游景点值得一去。其中的景点是米脂县的崆峒山。崆峒山位于米脂县城东南约20公里处，是陕西省内的一座的风景区。崆峒山主峰海拔2456米，山上有许多自然景观，如崆峒山水、崆峒山云海、崆峒山雾海等。此外，崆峒山还有许多历史文化遗迹，如崆峒山大佛寺、南宫寺、玉皇观等。

除了崆峒山，米脂县还有许多其他的旅游景点。如米脂湖，是一个人工湖，湖水清澈，周围有许多绿树和花草，是一个休闲度假的好去处。米脂县还有许多古建筑和文化景点，如米脂县城墙、双塔寺、米脂书院等。

米脂县的美食也是非常有名的。米脂县的饮食文化历史悠久，以面食为主。米脂县的面食有许多种类，如刀削面、油泼面、烙饼等。其中有名的是米脂刀削面。米脂刀削面是米脂县的特色美食之一，也是陕西省内的一道传统名菜。米脂刀削面有着悠久的历史，其制作工艺独特，口感鲜美，营养丰富。米脂刀削面的汤清香浓郁，面条劲道爽滑，配菜丰富，是米脂县的一道代表性美食。

除了米脂刀削面，米脂县还有许多其他美食。如米脂烙饼、米脂豆腐、米脂葫芦头等。这些美食都有着悠久的历史和独特的制作工艺，口感鲜美，是米脂县的一道道特色美食。

总之，榆林米脂历史文化名城是一个既有着悠久历史的文化古城，又有着自然风光和美食的旅游胜地。如果您有机会到榆林旅游，一定不要错过这个美丽的地方。

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