饺子的叶子是什么叶子？ 粽子的叶子南北不同，大多以当地植物为主。下面是棕榈叶的详细介绍。

老北京饺子的叶子一般是芦苇叶，用在饺子上就叫粽子叶。

广州人一般用竹叶包粽子，选择表面光滑、柔软、坚韧的为好。

汕头人通常用竹叶包粽子。粽子有竹叶的香味，但要煮到软。在上海等地，每年三伏天采自安徽黄山的箬叶有一种特殊的香味，俗称“徽州箬叶”。

一般来说，南方做粽子用的最多的叶子是箬叶，也叫棕榈叶，是箬竹属植物的叶子，而在北方，芦苇的叶子比较多。

看了棕榈叶的简介，你是不是很好奇上面的叶子为什么用来包粽子？其实了解了宗爷的要求之后，这个问题就很好回答了。做粽子的叶子要符合以下三个特点:一是有清香味；第二，它们在水中煮沸后不应破裂；第三，他们应该有一个大的叶子面积，以便做粽子。

粽子叶是什么？ 还有一周就是端午节了。我相信很多邻居会利用这个星期来包粽子。虽然很多人都吃很多粽子，但是对粽子叶了解不多。其实粽子叶不仅品种多，而且南北方用的粽子也大不相同，多以本地植物为主。那么南方粽子的叶子是什么呢？让我们互相了解一下。

南方粽子的叶子是什么？

一般南方人常用竹叶做粽子，也有人说是棕叶。据说采自安徽黄山的竹叶中含有一种特殊的香味，俗称“徽州古若”。箬竹是长江以南的特有物种。在古代，箬竹被用作包裹盐或茶叶的外包装，也可以用来制作帽子。

古诗词“绿竹帽，绿竹帽，斜风细雨不用”，这里描述的帽子是竹叶做的。后来人们还用箬叶包粽子，有淡淡的竹叶香味，方便获取。它是南方最受欢迎的粽子叶之一。

粽子叶还有哪些品种？

1.柊离开了

柊的叶子在外观上与香蕉叶相似，看起来就像一个缩小版的香蕉叶。其分布区域类似于芭蕉叶，主要分布在温暖湿润的热带地区。柊的叶子一年四季常绿，香味独特，最适合包咸粽子。

2.槲寄生叶

槲寄生是北方的一种叶子，叶子很漂亮。主要用于豫西、陕西南部等少数地区的农村。虽然在国内知名度不高，但在国外，尤其是日本和韩国，还是相当受欢迎的。

3.宗巴叶

一般是云贵高原等地区的粽子叶，看起来像是缩小的芭蕉叶。属于百合科，蜘蛛抱蛋属，根茎一年四季均可采集。

4.芦苇叶

芦苇叶在北方地区农村特别丰富，所以北方地区很多人用芦苇叶做粽子，既方便又就地取材。但是芦苇叶又细又长，用它包粽子会比较困难。一般包一个粽子要3到4片叶子。

5、露兜树叶

可以做各种pandanube粽子，韩国笋拌pandanube芽沙拉。在广东中山和茂名，当地人用泛多瑙河树叶包粽子。

一般来说，南方做粽子用的最多的叶子是箬叶，也叫棕榈叶，是箬竹属植物的叶子，而在北方，芦苇的叶子比较多。在农村，每逢端午节，几乎家家户户都会自己包粽子。端午节快到了，赶紧买几个粽子叶包着的粽子吧。

包饺子的叶子叫什么？棕榈叶是一种什么植物？ 箬叶，箬叶。禾本科和箬竹属植物，高2米，最大直径7.5毫米；一般绿色，茎下部较窄，茎上部略宽，小枝为2-4叶；叶鞘紧紧地贴着茎，没有耳朵。

叶切面；叶在生长植株上略弯曲，宽披针形或长圆状披针形，先端尖，基部楔形，下表面灰绿色，密被柔毛或无毛，叶缘有锯齿。未发育完全的圆锥花序，小穗绿色带紫色，花药黄色；子房和浆片未见。四月+五月的笋，六月+七月的花。

形态特征

鞘长于节间，上半部松扣，无毛，下半部紧扣，密被紫褐色疣状基部刚毛，具纵棱；没有耳朵；叶舌为厚膜状，十字形，高13±2毫米，背面有褐色丛毛；芦苇的大小不一，窄而披针形。杆子下部窄，杆子上部略宽，容易摔倒。有2-4叶的小枝。

叶鞘紧紧地贴着茎，具纵向棱，在背面无毛或稍有毛；无叶的耳朵；叶舌1-4毫米高，截断；叶在生长植株上微弯，宽披针形或长圆形披针形，长20-46厘米，宽4-10.8厘米，尖端长，基部楔形，下表面灰绿色，密被短柔毛或无毛，中脉两侧或仅一侧有毡毛，次脉8-16对，小横脉明显，形成方形，叶缘生。

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