小虾米怎么做好？小虾米怎么做好？ 1.材料:小米椒3个、湖南椒1个、蒜2根、姜一小块、红辣椒油2大勺、虾皮50克、酱油1茶匙、盐1茶匙。

2.剁碎辣椒，切碎姜和蒜。

3、烧油火锅，我用的是猪油，味道更香。

4.虾仁翻炒，小火翻炒。

5.在姜末炒一会儿。

6.炒辣椒。

7.最后倒入蒜末、盐、酱油翻炒片刻。如果喜欢放葱花和香菜，可以最后放。

虾皮是海鲜还是头发？ 虾皮属于海鲜食品。虾皮是毛。阴虚生疮或上火时不宜吃虾。慢性病患者上火时不宜吃虾。患有过敏性鼻炎、支气管炎、复发性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。虾是一种动物毛发，皮肤有疥疮的人不宜食用。

虾皮和虾一样吗？如何挑选好的虾皮？ 虾皮和虾皮的区别

虾皮和虾皮不一样。虾也叫虾皮，俗称小虾皮，是虾的干品。虾皮和虾在很多虾制品中不算，极其便宜，但营养价值与其他虾相当，是经济又营养的食品。虾皮和虾因为个头小，可以带壳一起吃。由于虾皮含钙量高达94.5%，高于虾肉，且含有人体健脑所必需的甲壳素，虾皮素有天然钙片之称，是补钙的最佳食品。

虾皮是一种带肉的虾干，也叫虾皮，超市有卖。虾皮越干净，相对价格越高，大概在6元到18元不等！因为虾小又干，所以不觉得硬！大多数人用它和其他配料一起做包子和饺子。或者做汤的时候可以用(最好放点醋)；也可以取适量虾皮，用开水洗净(不管怎么煮，卫生第一)，放点醋直接食用，因为醋可以促进钙的吸收。

营养价值比较

虾是著名的海鲜，也就是虾干，营养价值很高。据测定，每100克虾含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖4.6克，钙577毫克，磷614毫克，铁13.1毫克，多种维生素。

虾皮的营养价值也很高。蛋白质含量方面，每100g虾皮含39.3g，远高于大黄鱼、黄鱼、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品和牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特点是含有丰富的矿物质数量和种类。除了陆地和淡水生物缺乏的碘之外，它还富含铁、钙和磷。每100克虾皮中钙和磷的含量分别为20000毫克和1005毫克，尤其是钙，是任何食物都无法比拟的。所以虾皮素被称为“钙池”。

相比之下，虾米更有营养。

虾皮的选择方法

1.区分颜色。

新鲜的虾皮，它的颜色自然、透明，有点琥珀色；变质虾全身都是红色，不能带。还是白虾皮不好。

2.干燥湿度。

用手紧紧握住一把虾皮。放松的时候，虾皮会自动散开。越干燥越好，不要太潮湿。太潮湿会增加虾皮的重量，不易保存。

3.试试咸味。

一般虾皮都可以品尝。试试虾皮的咸味。不要吃得太咸。虾皮中盐太多对人不好。一般带一点味道的虾皮比较好。

4.论价格。

虾皮价格不一，买的时候要看好。所谓一分钱一分货，不能只图便宜。便宜的虾皮含盐量往往比较大。

小虾皮怎么吃 1.材料:虾米、紫菜、骨汤、鸡蛋、蒜。

2.把大骨头洗干净，用开水冲血水。

3.加入姜片，小火炖2小时。

4.取适量汤汁煮沸。

5.加入紫菜，鸡蛋打散，加盐味精。

6、出锅后，放入香脆虾皮和蒜。

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