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凉拌茄子的简单做法 2023-09-01 00:00:00 网络

准备食材:茄子1个、大蒜1个、小米椒2个、酱油1.5汤匙、陈醋0.5汤匙、盐适量、花椒粉适量、糖适量、葱花适量。

凉拌茄子的做法

1、茄子切段,放入碗中,分层均匀堆放,蒸的时候加热均匀。

2.蒸锅水烧开后,放入茄子,大火蒸20分钟。在蒸茄子的同时,可以开始剥蒜,尽量剁碎蒜末,这样会更容易入味。然后把葱花和小米椒切成小块。

3.启动调味盘,加入1.5汤匙酱油、0.5汤匙陈醋、少许盐和糖,搅拌均匀,保证颗粒溶解在饲料水中,再加入少许花椒粉。调味时可以用筷子点击调味水,然后根据个人口味调整咸度。

4.将熟茄子从蒸锅中取出,逐一撒上蒜末、葱花、小米椒,再用调味水打漩。

5.最后,将油放入锅中,烧至沸点。当你把筷子插进去的时候,会取一个小泡泡,均匀的倒在茄子上,再搅拌一下,凉拌茄子就做好了。

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