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荷包蛋怎么做才好吃 2023-09-01 00:00:00 网络

1.中火加热干净的炒锅,放少量食用油;

2.打入一个鸡蛋,直到底部外壳;

3.用锅铲舀起半个鸡蛋包住蛋黄,或者把鸡蛋翻过来,另一面煎成荷包;

4.两面煎成嫩黄色,放入调好的调味汤中;

5.将汤锅放在大火上,加入适量的葱花、酒、盐、味精,然后烧开,用小火;

6.五分钟左右,用手指按压荷包蛋,硬的熟了;

7.按照这个方法煎所有的荷包蛋。

荷包蛋怎么做才好吃

提示:

1.煎鸡蛋时,锅里要放足够的油。油微热时,鸡蛋会慢慢熟,外形美观,不粘锅;

2.煎蛋时,如果发现蛋白质部分已经变硬,可以加一点热水,盖上锅盖,用小火煎至蛋黄熟透。这样才能把荷包蛋煎好,不粘锅,不糊底。

煎荷包蛋的注意事项:

1.荷包蛋煎好后,用锅铲舀起,放入汤锅中。不要放在没有汤的容器里,以免压碎;

2.如果荷包蛋多,最好在汤锅底部垫几片叶子,避免粘底;

3.煎鸡蛋时要根据动作的快慢灵活掌握火候,必要时可暂时离火操作。

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