首页 > 资讯 > 美食推荐内容详情

杭椒牛柳怎么做 2023-09-01 00:00:00 网络

胡椒牛柳是一道非常经典的菜。很多人喜欢这道菜,它已经成为酒店里的一道流行菜。那么,胡椒牛柳怎么做呢?

杭椒牛柳怎么做

准备好食材后,把牛肉的筋膜去掉,然后放进保鲜袋。然后用木棍轻轻敲打。这样可以把牛肉变得更加滑嫩。找到打好的牛肉的纹路,不顺着纹路切成条状,也就是逆着纹路切成条状,在牛肉中加入适量的淀粉和油,然后用手将淀粉和牛肉混合均匀,在牛肉中加入蚝油、酱油和黑胡椒,再抓匀。做完之后,你需要把牛肉放在桌子上,静置半个小时左右。其间,将柿子椒和红椒切段,大蒜切成蒜末。锅中倒入适量油,油加热至3-40%时,放入牛肉翻炒。等牛肉变色出汁后,加入白糖搅拌均匀,再加入酱油搅拌均匀后捞出备用。重新将油倒入锅中,放入蒜末炒香,然后放入辣椒炒匀,再放入炒好的牛肉,最后根据个人喜好放入盐和黑胡椒炒匀,即可出锅。

杭娇牛柳很讲究。最重要的是提前将牛肉与淀粉、酱油、蚝油和黑胡椒混合,静置半小时左右。

相关标签: 数码知识