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一斤肉皮可以熬多少皮冻 2023-09-02 00:00:00 网络

皮冻是猪皮做的,可以蘸酱吃。这道凉菜常用于宴会。家里做皮冻,一般一斤皮能熬出一斤多皮冻,要看加的水量。

一斤肉皮可以熬多少皮冻

冷冻皮肤的做法:

1.把猪皮洗干净,然后放在开水锅里焯一会儿,猪皮就变硬了。用夹子拔出猪毛,用刀刮去油脂;

2.将猪皮放入锅中,加入葱、姜和水煮半小时,然后倒掉水,以去除腥味;

3.取出猪皮,切成小条,放入锅中,加入猪皮三倍左右的水,放入葱、姜,用纱布包一些花椒大料,放入。大火烧开后,转小火焖一小时;

4.取出里面的葱片、姜片、料包,将煮好的汤倒入容器中,冷却后放入冰箱凝固。

吃的时候只要把凉粉切成块,加入醋、辣椒油、盐、香油打成汁搅拌一下,美味的开胃菜就做好了。

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