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战斧牛排做法 2023-09-02 00:00:00 网络

战斧牛排法

准备材料:牛排、大蒜、黄油、海盐、黑胡椒、迷迭香。

具体做法:

1.买了牛排,然后开始处理。因为生牛排有脏血,你需要用厨房纸把牛排里的血吸出来洗干净。

2.准备一个干净的盆,放入牛排,加入适量的海盐和黑胡椒,搅拌均匀,腌制30分钟左右,直到牛排入味。

3.将准备好的大蒜取出,去皮,仔细清洗干净,切成薄片备用。

4.准备一个干锅,锅里放适量黄油。锅一定很烫,直到开始冒黑烟。把牛排放在锅边上。这时候放进去可以帮助牛排锁住水分。

战斧牛排做法

5.牛排煎一分钟后不要翻面,隔一分钟再翻面。因为战斧牛排比较厚,煎的过程比较长。如果牛排比较薄,可以适当缩短时间。在煎的过程中,用大蒜擦牛排的肉。

6.牛排要出锅的时候,加入适量的迷迭香。需要注意的是,关火后,让牛排在锅里坐五分钟,有利于汁液的保留。

需要注意的事项

牛排下锅前,黄油一定要烧到冒黑烟,否则达不到效果。用蒜片擦肉是必不可少的步骤,对牛排的口感起着关键作用。

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