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偏口鱼的家常做法 2023-09-04 00:00:00 网络

还在犹豫吃什么好吗?为什么不试着吃鱼?其中,鱼是一道非常不错的鱼菜,那么鱼的做法是怎样的呢?

1.清蒸鱼。

将鱼刮去鱼鳞,去除内脏,然后用清水洗净,再用刀将鱼前后划花刀,备用。然后将葱、姜切片,留一部分切丝,大蒜去皮,切成粉,干辣椒切碎,将葱片、姜片放在鱼上,加入适量料酒、盐,静置腌制十到二十分钟。蒸锅加水烧开,然后把咸鱼放在盘子里。同时将葱、姜片铺在盘底,放入蒸锅大火蒸十分钟左右。然后把鱼捞出来,倒掉多余的水,然后把葱丝、姜丝、蒜末、胡椒粉铺在鱼上,再把酱油浇在蒸好的鱼上,把热油均匀的浇在鱼上。

偏口鱼的家常做法

2、炖鱼

将鱼洗净,去掉正面的鱼皮和背面的鱼鳞及内脏。处理完后,将油放入锅中,将鱼放入锅中煎至两面金黄。取出一个空碗,加入适量的醋、酱油、料酒和耗油,然后用筷子拌匀备用。锅内放油,爆香花椒和干红辣椒,再放入葱、姜、蒜、八角翻炒。把鱼放进去,然后加入适量的水,根据个人口味加盐和糖,炖至汤汁变得粘稠。

3.干炸鱼

将鱼清洗干净,在鱼身上划几道口子,将鱼放入盘中,然后放入葱、姜、蒜、淀粉、料酒、盐、鸡精,全部均匀的铺在鱼身上,腌制30分钟左右,锅中放油烧热,放入鱼,放入热油中炸至表面微脆,放入盘中,再将葱切段,放在鱼上。

鱼的做法有清蒸鱼、炖鱼、干炒鱼。你还记得具体的操作方法吗?希望以上内容能让大家做出非常好吃的鱼。

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