肉丝汤酸辣的时候最好吃。不仅饭后暖和，冬天更是如此。手里捧着一碗酸辣肉丝汤，很好吃，酸酸的，开胃，还特别祛寒。如果加上馒头或者烧饼，会更美味。

配料准备:番茄、木耳、黄花菜、香菜、里脊肉。

生产方法:

1.番茄切小块，木耳切丝，黄花菜提前泡好，里脊肉切丝，用淀粉、姜末、料酒、油腌制十五分钟以上；

2.出锅烹油，油温不要太高。六成热时，放入肉丝，快速翻炒。肉丝变色后，捞出盘子，再次出锅放油，爆香蒜末和葱花，放入西红柿、木耳和黄花菜，翻炒一分钟，倒入热水；

3.水烧开后，放入炒好的肉丝，加入两勺酱油、一勺香醋、一勺盐、适量胡椒粉，然后倒入水淀粉。当汤变得略浓时，撒上香菜，关火。关火后倒入一勺香醋和少许香油。也可以在关火前淋上香油和香醋。放两遍香醋会让汤更有层次感。

提示:

可以根据个人喜好增减食材，如豆腐皮、海带、大蒜、蘑菇、胡萝卜丝等。

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