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鸡肉炖不烂怎么补救 2023-09-04 00:00:00 网络

炖鸡的偏方是炖的时候加一点白醋,可以分解鸡肉中的蛋白质,使鸡肉更加软烂。寒冷的冬天喝一碗热腾腾的鸡汤,不仅暖胃,而且营养丰富。鸡汤蛋白质含量高,容易被人体吸收利用,具有增强体力、强身健体的作用。

鸡肉炖不烂怎么补救

炖鸡的话,最好用活母鸡。母鸡炖的汤更有营养。其次,我们最好先把鸡块用水焯一下。焯水不仅可以去除鸡肉的生腥味,也是一个彻底的清洗过程,还可以使汤清澈不浑浊,鲜香,而且鸡汤最好用冷水煮,水要一次性加进去。禁止随意加水,最后放盐。鸡肉容易炖,炖的时候需要加一点白醋,可以让炖鸡更软烂。

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