鸡爪营养价值很高，不仅含有丰富的钙和胶原蛋白，还具有美容养颜的功效。相信很多女生都喜欢。无论是泡椒凤爪，还是凉拌凤爪，还是虎皮凤爪，都无法抗拒吃货的嘴。以前喜欢做泡椒凤爪，又白又肥，晶莹剔透，特别好吃。最近网上流行酸辣鸡爪，那么酸辣鸡爪怎么做呢？

首先尽量买新鲜的鸡爪，然后煮熟去腥。鸡爪烹饪过程中，大火烧开，撇去浮沫后转中火8-10分钟。火太大，鸡爪的皮容易破，不完整，影响美观。你不能长时间做饭。煮太久，皮太软，口感不脆，要控制时间。将煮熟的鸡爪放入冰水中冷冻，使表皮更有弹性。然后取出鸡爪，放入碗中，加入柠檬、辣椒等香料，再加入酱料，鲜美酸辣的鸡爪就做好了。

酸辣鸡爪的吃法很多，酸酸爽口，非常开胃。这种做法是常见的做法，按照步骤做出来的鸡爪又酸又好吃。

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