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榴莲酥怎么做 2023-09-04 00:00:00 网络

材料:蛋挞皮8张,榴莲肉100g,蛋黄1个,高筋面粉,糖,白芝麻(黑芝麻)适量。

榴莲酥怎么做

1.加入面粉、盐、鸡蛋和水制成面团,加入软化的黄油制成光滑柔软的面团,松弛10分钟。

2.榴莲肉泥,加入玉米粉、软化黄油和糖,混合捣成泥馅,备用。

3.将榴莲肉放入蛋挞皮中,不要太饱。将醒发的面团擀成厚厚的面片,将软化的黄油片对半放入,将蛋挞皮对折,将面的一端对折再将另一端折在上面,然后擀开。折叠三次后,用圆形模具切开,将榴莲馅放入折叠的口中,然后用较小的模具压边,用蛋黄液冲洗表面。

4.依次放入烤箱,预热200,上下火,中层烤10分钟。烤好后取出,撕掉锡纸皮,均匀刷上蛋黄液,撒上黑芝麻,再次放入烤箱预热200度,上下加热,中层继续烤10分钟,烤盘铺上锡纸。到时候就好了。

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